Salsa de carne - La que usan los restaurantes

Tue, 18 Feb 2025 10:05:17 +0000

Aprende más técnicas importantes con mi curso de cocina online: https://www.avozmechef.es/courses/Cocina-de-base

Aprende a hacer una buena salsa de carne, partiendo de un caldo de ternera.

INGREDIENTES:

Caldo de carne

- 500g huesos de rodilla
- 500g huesos de caña
- 1k morcillo
- 2 tomates
- 4 zanahorias
- 2 cebollas rojas
- 2l agua

Salsa de carne

- 1/2 cebolla roja
- 4 champiñones
- 50g mantequilla
- 200ml vino tinto
- 400ml caldo de carne reducido
- pimienta molida

—- MATERIAL QUE UTILIZO O RECOMIENDO —-
Airfryer [https://amzn.to/3E93jy0]
Microplane [https://amzn.to/3Asxb7p]
Placa de inducción [https://amzn.to/3AoMCxj]
Espatula silicona pequeña [https://amzn.to/3OpO3l5]
Espátula silicona mediana [https://amzn.to/3GDqXFT]
Báscula de cocina [https://amzn.to/3hP2cvM]
Batidora [https://amzn.to/3Vd7Lmb]
Robot de cocina [https://amzn.to/3GyY3GL]
Pinzas de emplatar de precisión [https://amzn.to/3XjAxU9]
Pinzas de emplatar [https://amzn.to/3gqfGOj]
Pinzas para pescado [https://amzn.to/3ghjWji]
Sartenes antiadherentes [https://amzn.to/3GxXJYJ]
Micrófono de solapa [https://amzn.to/3tNSug2]
Trípode [https://amzn.to/3gjSMZ5]
Aro de luz [https://amzn.to/3GyopZB]
Cámara [https://amzn.to/3gkMGaE]
Placa de inducción [https://amzn.to/3AoMCxj]

--- CONTACTA CONMIGO ---
INSTAGRAM: [https://www.instagram.com/avozmechef/]
TIKTOK: [https://www.tiktok.com/@avozmechef?_t]
WEB: [https://alfredovozmediano.com/]