Compartiendo recetas; Comida Nacional e Internacional

Pudding de calabaza

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

Pudding de calabaza : Hola a todo@s después de enseñaros algunos de los platos de la cocina tailandesa nos faltaba un postre tailandés. Hoy os traigo "Pudding de calabaza" ó Khanom fug tong , uno de los dulces más típicos de Tailandia para que conozcáis un poco más de la gastronomía tailandesa. Espero que os guste, saludos a todos!!

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Hasta la próxima receta. *-*

Como hacer Sopa de noodles con ternera guisada

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

Sopa de noodles con ternera guisada o "Kuay Tiaw Nua Tun"(ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น), un plato que me encanta y que os quiero enseñar a preparar en casa para que podáis disfrutar y saborear ésta receta de gusto delicioso en la que la ternera cocinada lentamente se llena de aromas y sabores de las distintas especias, quedando muy tierna e increíblemente sabrosa. Leer más: http://wp.me/p3RVTb-kt

Glosario:
Kuay Tiaw (ก๋วยเตี๋ยว)= Palabra usada para definir casi todas las recetas de noodles
Nua (เนื้อ)= Carne de vaca o ternera
Tun (ตุ๋น)= Guisado, cocido durante mucho tiempo, hasta que los ingredientes se quedan muy tiernos

Ingredientes:

- 500 g. de ternera con hueso
- 500 g. de ternera para guisar
- 400 g. de noodles hidratados (al gusto, de arroz, soja o huevo)
- 250 g. de brotes de soja
- 2 litros de agua
- 2 nabos
- 1 rama de apio
- 4 cucharadas de salsa de soja light
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharada de azúcar blanco
- 3/4 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de cilantro en grano
- 4 hojas de laurel
- 2 ramitas de canela
- 2 anises de estrella
- aceite vegetal
- unas ramitas de cilantro y cebollino picado
- una cabeza de ajos picada y frita

Acompañantes:

- brotes de soja
- lechuga rizada
- albahaca tailandesa (Si puedes conseguir)

Condimentos:

- pimienta blanca en polvo
- chili en polvo
- salsa de pescado

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Como hacer Arroz Congee o Gachas de arroz estilo Thai para el frío

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

Quiero compartir con vosotros otro plato calentito y especialmente apetecible en los días de frío, además es un desayuno muy típico en toda Asia, el “Congee” o “Jok” (โจ๊ก) en tailandés y es verdaderamente delicioso. En cada país de Asia se suele preparar con algunas pequeñas diferencias, hoy vamos a hacer la versión tailandesa con cerdo o “Jok Mu” (โจ๊กหมู).

▶ IMPRIMIR LA RECETA https://wp.me/p7j6SB-1sL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Para marinar el cerdo

400 g. Cerdo picado
1/2 cucharada Maicena
1 cucharada Salsa de soja ligera
1 cucharadita Azúcar
½ cucharadita Sal
½ cucharadita Bicarbonato
Un poco Pimienta blanca

Para la sopa

600 g. Huesos de cerdo
200 g. Arroz jazmín
3 litros Agua
10 tallos Cilantro (si encontráis la raíz mejor)
1 cucharada Sal

Para el topping

1 tallo Cebollino
10 g. Cilantro
1 trozo Jengibre
4 Huevos
Pimienta blanca (al gusto)

▶ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-1sL

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Pan chino al vapor o Mantou ( 馒头) - Chinese Steamed Bread Recipe

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

◉ Como haver Pan chino al vapor de forma casera paso a paso - Chinese Steamed Bread Recipe

Receta para 6 panecillos l The recipe for 6 buns

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1eP

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Rollitos de langostinos estilo Thai - Thai Crispy Shrimp Spring Rolls Recipe l Kwan Homsai

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

[SUB] ◉ Receta de Rollitos de langostinos estilo Thai - Thai Crispy Shrimp Spring Rolls Recipe

Receta para 2 personas l The recipe for 2 persons
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-13r
◉ Salsa de chili dulce casera - Homemade Thai Sweet Chili Sauce: https://youtu.be/K2_Nrve_64Y

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Curry Japonés con Pollo Frito - Katsu Curry

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

Vamos a preparar mi plato de curry japonés favorito, Pollo Katsu curry. Se trata de pollo rebozado y frito, servido junto con arroz, y se cubre con el curry japonés por encima, es súper sencilla y siempre sale muy rica.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (conseguir los ingredientes: https://amzn.to/44EhJlL)

▶︎ PARA EL CURRY
½ PAQUETE DE CURRY JAPONÉS
1 LITRO DE AGUA
2 CEBOLLAS
2 DIENTES DE AJO
SAL
PIMIENTA
JENGIBRE ENCURTIDO JAPONÉS O BENI SHOGA (PARA DECORAR, OPCIONAL)

▶︎PARA EL POLLO FRITO (POLLO KATSU)
4 CONTRAMUSLO DE POLLO DESHUESADO
4 HUEVOS
100 G. DE PAN RALLADO JAPONÉS O PANKO
100 G. DE HARINA DE TRIGO
SAL
PIMIENTA
ACEITE PARA FREÍR

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Curry Japonés con Pollo (Receta Fácil)

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

▶︎ Pastilla de curry japonés:
(Suave) https://amzn.to/2ZLSf7l
(Medio) https://amzn.to/3c59qmR
(Picante) https://amzn.to/2ZTXS3F
▶︎ Cacerola De Hierro Fundido https://amzn.to/2XBfput

▶︎ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-25j

▶︎ INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
ARROZ JAPONÉS COCIDO (PARA ACOMPAÑAR)
400 G. DE CONTRAMUSLO DE POLLO
½ PAQUETE DE CURRY JAPONÉS
2 HOJAS DE LAUREL (OPCIONAL)
1 CEBOLLA MEDIANA
2 PATATAS MEDIANAS (UNOS 400 G.)
2 ZANAHORIAS ( UNOS 250 G.)
2 DIENTES DE AJO
4 RODAJITAS DE JENGIBRE
½ CUCHARADITA DE SAL
½ CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA
AGUA (HASTA QUE CUBRA EL POLLO)
ACEITE VEGETAL

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Roll de plátano - (Banana Rolls recipe)

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

◉Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/roll....-de-platano-rollitos ◉ Os presento un dulce muy sencillo y delicioso, un Roll de plátano que acompañaremos con una salsa de caramelo estilo tailandés. Se trata de una receta muy sencilla y muy fácil de hacer en casa, ya que no necesitamos demasiados ingredientes en su elaboración.

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Receta fácil de Salteado de cerdo con albahaca y huevo frito

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

Salteado de cerdo con albahaca y huevo frito o "Ka-prao Mu Khai-dao" (กะเพราหมูไข่ดาว), Se trata de un plato muy completo que lleva carne, huevo y arroz, sólo necesitamos una bebida y ya tenemos un menú completo, además en Tailandia éste plato es considerado un tipo de comida rápida ya que en los restaurantes que lo sirven, tienen preparado el arroz y el resto de ingredientes, en un par de minutos podemos estar disfrutando de nuestro plato.

Leer más: http://www.kwanhomsai.com/salt....eado-de-cerdo-con-al

Glosario:

- Salteado = Pad (ผัด)
- Cerdo = Mu (หมู)
- Albahaca tailandesa = Bai Ka-prao (ใบกะเพรา)
- Huevo = Khai (ไข่)
- Huevo frito= Khai-dao (ไข่ดาว)
- Salsa de ostras = Nam man hoy (น้ำมันหอย)

Ingredientes: Para 2 personas

- 250 g. de carne de cerdo picada
- 2 huevos
- 10 g. de albahaca fresca
- 4 chilis machacados
- 2 dientes de ajo machacados
- 1.5 cucharada de salsa de soja light
- 1.5 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite vegetal
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Wontón de pollo estilo Thai - Como hacer

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

◉ MÁS INFORMACIÓN DE LA RECETA https://wp.me/p7j6SB-1Pq
◉ PASTA WONTÓN CASERA https://youtu.be/xWM0ntAjQ7I

INGREDIENTES: PARA 25 PIEZAS DE WONTON

25 UNIDADES DE PASTA WONTÓN
400 G. DE CARNE DE POLLO PICADO
1/2 ZANAHORIA RALLADA (50 G.)
4 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADA DE TALLOS DE CILANTRO
¼ CUCHARADITA DE PIMIENTA BLANCA EN GRANO
1 CUCHARADA DE “MAICENA”
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
½ CUCHARADA DE AZÚCAR BLANCO
½ CUCHARADITA DE SAL
½ CUCHARADA DE ACEITE DE SÉSAMO (OPCIONAL)

▶︎AJO FRITO
1 CABEZA DE AJO
ACEITE VEGETAL

▶︎ PARA LA SALSA
1 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA OSCURA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
½ CUCHARADITA DE SAL
CHILE MACHACADO ALGUSTO (OPCIONAL)

▶︎PARA ADORNAR
LECHUGA “LLORO”
CILANTRO

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Pan relleno al vapor “Baozi” (包子) - Chinese Steamed Pork Buns Recipe

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

Como hacer Pan relleno al vapor o “Baozi” paso a paso, receta muy fácil. How to make Chinese Steamed Pork Buns step by step.

◉Receta para 8 bollos l The recipe for 8 buns
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1fg
Pan chino al vapor (Mantou): https://youtu.be/3NSejhnQkVg

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Como hacer Shumai o Siu mai - Receta de Dim Sum

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/receta-de-dimsum-shumai/
◉ Serie: Cocino⎜Asia (China)

◉Nota: Como podéis ver mi español no es bueno, por eso he intentado poner el máximo de información de todas las recetas en mi página web. Os recomiendo que la visitéis!

◉ Ingredientes para: 20 Piezas
- 20 unidades de pasta wonton
- 200 g. de cerdo picado
- 200 g. de langostinos picados
- 2 setas shitake seso y hidratadas
- 5 g. de cebolletas (la parte verde)
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- zanahoria para decorar
- 1/2 cucharada de maizena
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal

◉ Ingredientes para la salsa
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar blanca
-1/2 cucharada de salsa de soja oscura

Como hacer Los Auténticos Noodles de huevo en casa

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/como....-hacer-noodles-de-hu
◉ Nota: Como podéis ver mi español no es bueno, por eso he intentado poner el máximo de información de todas las recetas en mi página web. Os recomiendo que la visitéis!

Ingredientes: para hacer 400 gr. de noodles de huevo

- 200 gr. de harina de trigo
- 10 gr. de maicena
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico (opcional)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de agua (si es necesario)

* Elaboración:

1. En un bol ponemos la harina y le añadimos la maicena, la sal y el bicarbonato, lo mezclamos todo bien.
2. A continuación batimos los huevos y los añadimos poco a poco mientras vamos removiendo.
2. Seguidamente añadimos el aceite y trabajamos la masa hasta conseguir una bola.
3. Enharinamos un poco la mesa si hace falta y continuamos trabajando la masa de 10 a 15 minutos más.
4. La envolvemos en un film transparente y dejamos reposar nuestra masa en la nevera unos 20 minutos.
5. Tras éste tiempo, enharinamos la mesa y continuamos trabajando la masa unos 5 minutos más.
6. La cortamos en varias partes para que sea más fácil de extender.
7. Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa hasta conseguir que su grosor sea de aproximadamente 1 ó 2 milímetros.
8. Enharinamos bien toda la superficie de la masa y la doblamos varias veces, una capa sobre otra.
9. Con la ayuda de un cuchillo, vamos cortando la masa en tiras del tamaño que más nos guste, consiguiendo así noodles de la anchura deseada.
10. Una vez cortados, los separamos y extendemos con cuidado y ya están listos para cocinar o bien se pueden guardar en la nevera para usar más adelante (aguantan un par de días).

Receta fácil Salteado de pollo con jengibre⎜(ไก่ผัดขิง)

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

◉ Ver la receta completa : http://www.cocinothai.com/salt....eado-de-pollo-con-je
◉ Salteado de pollo con jengibre "Kai Pad Jing" (ไก่ผัดขิง)

Después de enseñaros unas cuentas recetas típicas de Tailandia, me he dado cuenta que faltaba por usar uno de los ingredientes de la cocina asiática y por supuesto de la tailandesa que seguramente todos conocéis ya que se vende en casi todos los supermercados, estoy hablando del "Jengibre" , una raíz muy apreciada por su aroma y sabor con un toque picante.

Ingredientes:

2 contramuslos de pollo (deshuesados)
1 pedazo de jengibre (aprox. 150 g. cuanto más tierno mejor)
1 cayena roja o pimiento rojo (si no te gusta el picante)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de maizena
1 cucharadita de azúcar
sal
aceite vegetal

Preparación:

1. Picamos los ajos, cortamos la cebolla en juliana, cortamos la cayena en rodajitas finas, cortamos el cebollino en trozos de unos 2 cm, pelamos el jengibre y lo cortamos en bastoncitos finos y finalmente cortamos el pollo en trozos no muy grandes.

2.En una sartén con un chorrito de aceite vegetal freímos los ajos hasta que huelan bien.

3. Añadimos el pollo y lo freímos un poco, le ponemos un poco de sal y movemos bien.

4. Incorporamos la cebolla, la cayena, el jengibre y salteamos todo junto.

5. Añadimos la salsa de soja y el azúcar , removemos un poco.

6. Disolvemos la maizena en un poquito de agua y la incorporamos al salteado para que la salsa se espese un poco.

7.Apagamos el fuego, añadimos el cebollino, removemos todo bien y nuestro plato ya está listo.

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Tofu Frito con Salsa Agridulce de Pimiento rojo - Receta de Tofu ⎜Cocino Thai

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

Ver la receta completa: http://wp.me/p3RVTb-zS
*Nota: Como podéis ver mi español no es bueno, por eso he intentado poner en máximo de información de todas las recetas en mi página web. Os recomiendo que la visitéis!

Continuando con la anterior receta en la que os enseñé qué era el Tofu cocinado con salsa de ternera que lo cubría y le daba un sabor muy rico, hoy os traigo otra deliciosa forma de preparar el Tofu, "Tofu frito con salsa agridulce de pimiento rojo".

* Ingredientes: para 2 personas

- 400 g. de tofu duro
- 1/2 taza de maizena
- 1 huevo
- 1/2 taza de panko
- pimienta blanca
- sal

*Para la salsa

- 60 ml. taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 100 ml. de vinagre de arroz
- 1/4 de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharadita de sal

Pollo con Anacardos - Thai Cashew Chicken Recipe (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์)⎪Kwan Homsai

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

[SUB] Pollo con Anacardos - Thai Cashew Chicken Recipe (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์). Receta para 2 personas ⎜The recipe for 2 person

◉ Receta de Pasta de chili tailandés ⎜Thai Chili Paste Recipe: https://youtu.be/96IHmydsmWg
◉Ver la receta paso a paso: http://wp.me/p3RVTb-Up

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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm. http://amzn.to/2f6AGWv
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm. http://amzn.to/2fyjfRv
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◉ Mi equipo de grabación:
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ARROZ FRITO JAPONÉS - CHAHAN (チャーハン)

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

Hoy os traigo uno de mis platos de arroz favoritos. Arroz frito estilo japonés o Chahan, se trata de una versión sensilla, ya que en vez de usar el cerdo Charsiu que es un poco laborioso de preparar, usáremos simplemente la panceta de cerdo, quedará igual de rico. Espero que os animéis a prepara en casa. ◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-2lX

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amzn.eu/7aZ4pLB)

500 G. DE ARROZ JAPONÉS COCIDO (GOHAN)
150 G. DE PANCETA DE CERDO O JAMÓN YORK, CERDO CHAR SIU
25 G. DE CEBOLLETA
2 HUEVOS
1 CUCHARADA DE JENGIBRE
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA JAPONESA
1 CUCHARADE DE VINO DE ARROZ JAPONÉS "SAKE"
1 CUCHARADITA DE SAL
PIMIENTA BLANCA
ACEITE VEGETAL

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Wonton con salsa picante estilo Sichuan - Spicy Sichuan Wonton Recipe

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

◉Receta de Wonton con salsa picante estilo Sichuan - Spicy Sichuan Wonton Recipe

Receta para 2 personas (20 PIEZAS)l The recipe for 2 persons

ACEITE DE CHILI CASERA l HOMEMADE CHILI OIL:
https://youtu.be/oy-eboILvTU

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1d8

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Como se hace Plátano frito estilo Thai

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

Plátano frito estilo Thai o "Kluay Tod" (กล้วยทอด) Leer más: http://wp.me/p3RVTb-pX

También llamado "Kluay Jaek" (กล้วยแขก), se trata de un plato que se prepara en muchísimas partes del mundo pero en Tailandia tenemos una versión distinta que me gustaría enseñaros.

Se trata de un snack que podemos encontrar por toda Tailandia y que se vende en puestecitos en la calle sobre todo a la hora del café de la tarde, lo cocinan al momento y se pueden comer fríos o un poco calentitos, que es como a mi más me gustan. Por cierto, si vivís en un país frío, os recomiendo que los comáis recién hechos, porque se ponen blandos rápidamente, a diferencia de Tailandia que con su clima permanecen crujientes durante más tiempo.

Glosario:

- Plátano : Kluay (กล้วย)
- Frito: Tod (ทอด)
- Leche de coco: Nam Ka-ti (น้ำกะทิ)
- Sésamo: Ngaa (งา)

Ingredientes: Para 4 personas

- 5 plátanos (casi maduros pero no muy blandos)
- 1.5 taza de leche de coco
- 1/4 taza de harina de trigo
- 3/4 taza de coco rayado
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura
- aceite vegetal

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Como hacer Gyoza o Empanadillas japonesas (Versión fácil)

Tue, 18 Feb 2025 11:49:54 +0000

Receta sencilla de como preparar Gyoza o Empanadillas japonesas (Receta para hacer 50 gyozas)

◉Ver la receta completa: http://wp.me/p7j6SB-Mj

◉ Vídeo receta Pasta para Gyoza, Empañadillas chinas y Dumplins asiáticos: https://youtu.be/j58lw-wtKYM

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