De Cocina Casera a Catering Profesional con Thermomix (Tips Reales)

Wed, 24 Jun 2026 12:00:17 +0000

¿Crees que Thermomix es solo para seguir recetas? Espera a ver esto.En este vídeo estoy con Yamel Kuri, chef mexicana y team leader de Thermomix, que me enseña cómo la usa en modo manual, como una herramienta profesional en su cocina.Vimos cosas muy interesantes:• Picar cilantro, ajo o chiles en 3–4 segundos (sin perder color ni textura)• Desmenuzar pollo en 4 segundos con el giro inverso• El truco para quitar el germen del ajo y que no repita• Cómo funciona la cuchilla según el sentido del giro (corta vs mezcla)• Sofreír, emulsionar y cocinar sin ensuciarTambién hablamos de:• Salsa holandesa sin que se corte• Risotto al dente sin estar pendiente• Cremas, pesto, mantequillas de frutos secos• Natillas, helados, masas y fermentacionesModos y funciones de Thermomix que mencionamos en el vídeo:• Modo manual (control total de tiempo, temperatura y velocidad)• Giro inverso (para mezclar sin triturar, perfecto para desmenuzar)• Velocidades de corte (picar, triturar, emulsionar)• Temperatura controlada (sofreír, cocer, reducir)• Modo Varoma (cocción al vapor)• Modo Fermentación (masas, yogur)• Función báscula integrada (pesar ingredientes directamente)• Recetas guiadas con Cookidoo (paso a paso en pantalla)• Modo Amasar (masas de pan, pizza, etc.)• Modo Turbo (golpes rápidos de potencia)• Mariposa (montar claras, cremas, texturas aireadas)• Open Cooking (cocinar con la tapa abierta en TM7)• Modo Dorar / Browning (sellar, dorar ingredientes)Yamel ofrece servicios de catering en San Diego (CA) y atiende hasta 50 personas con solo una empleada (preparando la presentación de los platos) y sus Thermomix-es cocinando.Mientras Thermomix está haciendo el risotto, las cremas o los postres, Yamel se dedica a las carnes o pescados — literalmente son sus empleados en la cocina.Si te gusta cocinar —o quieres hacerlo más fácil— este vídeo te va a dar ideas.—📍 Yamel Kuri (chef invitada)Te dejo su información aquí abajo para que puedas contactarla 👇Catering en San Diego: "La Cocina de Yamel"yamel6k@gmail.comInsta: lacocinadeyamelTikTok: lacocinadeyamelLink de compra de Thermomix: https://shop.thermomix.com/consultant/110929—💬 Si dudas o preguntas, escríbeme: TheDummmyCook@gmail.comLink de compra de Thermomix: https://shop.thermomix.com/consultant/116224📩 También puedes dejar tu comentario y te respondo—Vídeos mencionados:Cocina tradicional vs Thermomix - https://youtu.be/xJPqQSS-nAcRegalos caseros - https://youtu.be/ix_qPxFH7CwSi te ha gustado esta entrevista y quieres ver más:👍 Dale like🔔 Suscríbete para más vídeosMuchas gracias!!========Capítulos:00:00 Intro: aprender Thermomix como una chef00:17 Presentación de Yamel y cómo descubrió Thermomix01:45 Cómo usa una chef la Thermomix en catering02:21 Demostración: picar cilantro, ajo y chile08:02 Sofritos, ajillo y cocción al vapor10:08 Cómo usar los modos guiados como “chuleta/acordeón”13:19 Usos profesionales: salsas, cremas y risotto17:14 Thermomix para emprender y vender productos20:18 Yogures, helados, fermentación y masas20:57 Postres, mariposa y chocolate24:45 Open cooking, reducciones y dorados en TM725:33 Catering con Thermomix y contacto de Yamel27:12 Ideas de negocio y regalos caseros28:05 Margarita frozen y servicios para fiestas29:23 Para quien ya sabe cocinar: por qué también la necesita30:09 Recetas internacionales e inspiración diaria30:57 Cierre y preguntas