Ñoquis de quinoa y papa con salsa de espinaca y pollo Recetas de Dante Enriquez

Para cumplir con la tradición del 29, el chef Dante sorprende en El Show del Lagarto con una propuesta innovadora: ñoquis de papa y quinoa, apodados cariñosamente como "ñoquis pecosos". Esta versión no solo aporta un valor nutricional extra gracias al pseudocereal, sino que también ofrece una textura única que renueva el menú familiar. La clave del éxito reside en lavar bien la quinoa para eliminar el amargor de la saponina y en trabajar el puré de papas una vez que esté frío, garantizando así que la masa mantenga su forma y consistencia perfecta durante la cocción.El acompañamiento no se queda atrás, presentándose una crema de espinacas y pollo que realza el sabor suave de la pasta. Dante detalla el paso a paso para lograr una salsa ligada y sabrosa, utilizando espinacas frescas del Mercadito del Cerro y dorando el pollo con un toque de ajo infaltable. La receta está pensada para ser accesible y práctica, utilizando ingredientes fáciles de encontrar en cualquier dietética de Córdoba. Es una alternativa ideal para quienes buscan cuidar la salud sin renunciar al placer de un buen plato de pastas caseras.El bloque culinario cierra con el emplatado final, donde se aprecian las "pecas" de la quinoa que le dan nombre al plato. Con el humor y la cercanía de siempre, el programa invita a los espectadores a experimentar en la cocina con ingredientes económicos como la quinoa, que rinde mucho y transforma cualquier receta básica. Además de los consejos técnicos sobre el uso de la ñoquera o el tenedor, se comparten las proporciones exactas de harina y huevo para que los vecinos de Córdoba se animen a preparar este manjar en sus hogares hoy mismo.00:00 Presentación de la receta: Ñoquis de quinoa y papa.00:33 Cómo preparar la quinoa: El secreto del lavado para quitar el amargor.01:07 Origen de los ingredientes: Calidad desde el Mercadito del Cerro.01:34 La importancia del puré frío para lograr la mejor textura.02:14 Tiempos de cocción de la quinoa y cómo integrarla al puré.02:57 Condimentos clave: Sal, pimienta, nuez moscada y el toque de cibulet.04:12 El proceso de armado: Uso de la ñoquera y tips para que la salsa se adhiera.04:51 Preparación de la salsa: Dorado de pollo, ajo y reducción de espinacas.06:01 Toque final de la crema de leche y ligado de la salsa.07:11 Repaso de ingredientes y cantidades exactas para la receta.08:00 Presentación del plato terminado y cierre del bloque de cocina. 👉SUSCRIBITE a nuestro canal para ver nuestros videos, recibir notificaciones y avisos cuando publiquemos novedades 🙏 https://youtube.com/channel/UCzixDpo5zxlr1gKyZMalUoQ?sub_confirmation=1 Nuestras Redes SocialesFacebook: https://www.facebook.com/LagartoShowTV/X: https://x.com/lagartoshowokInstagram: https://www.instagram.com/lagartoshowtvTikTok: https://www.tiktok.com/@lagartoshowBluesky: https://bsky.app/profile/lagartoshowok.bsky.socialReddit: https://www.reddit.com/user/elshowtv-cordoba/Pinterest: https://ar.pinterest.com/LagartoShow/Linkedin: https://ar.linkedin.com/in/lagarto-show-ok/Youtube: https://youtube.com/channel/UCzixDpo5zxlr1gKyZMalUoQ?sub_confirmation=1Lagarto Show en vivo hoyel doce en vivo lagarto showel show del lagarto programa de hoylagarto show canal 12 hoyEl Lagarto Showlagarto show canal 12 hoy en vivoNoticias de CórdobaNoticias de hoyNoticias del díaNoticias de ArgentinaNoticias argentina