✨Un clásico de la cocina española: ESTOFADO DE TERNERA.✨

Hoy recordamos una receta TRADICIONAL. Sabores de la abuela. Platos con historias.Mi madre solía cocinar muy a menudo un riquísimo estofado de ternera cuando mi hermano, mi hermana y yo éramos niños. Un plato popular de los de cuchara como este era fundamental.Cuando ella era pequeña, en casa de mis abuelos la ternera era una carne ocasional porque comprarla no era una opción fácil. En la carnicería no vendían ternera, solamente cordero y casquería. La gente se beneficiaba de la carne de los conejos, pollos y un cerdo que tenían en casa. Hacía matanza del cerdo y tenía todos los productos derivados. INGREDIENTES:500 g de ternera 500 ml de agua 150 ml de vino tintoCebolla ZanahoriasPatatas LaurelAceite de olivaTomilloSalPimentónPASOS:1. Preparar los ingredientes: Corta la carne a tacos. Pela y corta a rodajas un par de zanahorias y haz lo mismo con la cebolla. Pela un par de patatas grandes y cháscalas.2. Freír los ingredientes: Pon aceite de oliva en una olla y fríe la carne de ternera. Cuando este un poco hecha añade tomillo, sal, pimienta, un par de hojas de laurel y un par de cucharadas de pimentón. Dale vueltas para que se impregne todo. Añade la cebolla y la zanahoria. Deja que se rehogue todo.3. Incorporar el vino y el agua: Añade medio vaso de vino tinto y deja que evapore. Luego cubre con agua y deja que hierva.4. Reducir y añadir la patata: Cocina durante unos 30-40 minutos para que se reduzca el agua, la carne se ponga tierna y los sabores se concentren. Incorpora la patata y deja cocer hasta que veas que la patata se ha cocido (20-25 min).❤️👉 ¿Cómo se hacía en tu casa? ¡Cuéntame qué recuerdos te trae la receta porque te leo! 👇#estofadodeternera #recetascaseras #pedropecocinavideos--------------------En este canal encuentras recetas caseras muy fáciles de hacer. Cocina para todos; recetas para principiantes, recetas para niños, recetas para la nostalgia, recetas de aprovechamiento, también internacionales y para celebraciones. ¡Esto es lo que verás en mi canal!►🔔 SUSCRÍBETE: ¡Y no te pierdas ninguna receta!https://www.youtube.com/@pedropecocinavideos▶¡Espero que te haya servido este vídeo! 👍 Si te ha gustado, dale un LIKE. ❤️📩 pedropecocinavideos@gmail.comGracias por tu apoyo. ☺