25 Comidas olvidadas que toda familia española comía en los años 50

Un repaso a veinticinco platos humildes de la cocina española de posguerra, esos que las madres levantaban con casi nada para que en casa nunca faltara algo caliente. Aparecen guisos de olla como los michirones murcianos, la porrusalda del norte o la olla gitana sin un gramo de carne, junto a recetas de aprovechamiento como el cazón en adobo gaditano, las sopes mallorquinas, el zarangollo o las croquetas hechas con las sobras del cocido. Cada plato cuenta de dónde salía, cómo se cocinaba y por qué alimentó a toda una generación antes de ir desapareciendo. Memoria de una España que comía con poco, con cabeza y con cariño.