ALFAJORES de MAICENA, del Libro de Doña Petrona

Receta clásica de Alfajores de Maicena de Doña Petrona C. de Gandulfo.

INGREDIENTES: (para 24 alfajorcitos)

300gs de Maicena
200gs de harina (0000 o con baja en proteína)
200 gr manteca (mantequilla) blanda a temp. ambiente
150g de azúcar
3 yemas
1 cucharada de cognac
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
ralladura de 1 limón

400 grs (aprox) de Dulce de Leche Repostero


Seguime también en Instagram: https://www.instagram.com/elpastificiodenicola/