Alubias con chorizo y panceta

Receta de ALUBIAS BLANCAS CON CHORIZO Y PANCETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
800 g de alubias blancas cocidas
500 ml de caldo
100 g de chorizo fresco
100 g de panceta fresca
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cs de salsa de tomate
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:
1. En una cazuela caliente cocina la panceta y el chorizo en trozos pequeños. Cuando la panceta esté dorada retíralo todo y reserva. En esa misma cazuela añade la cebolla y los dientes de ajo todo picado y con una pizca de sal y cocina hasta que se empiece a dorar. Añade el pimentón, mezcla y vierte la salsa de tomate.

2. Añade las alubias blancas cocidas, el caldo, la hoja de laurel, el chorizo y la panceta. Sazona al gusto, cuece a fuego lento un par de minutos y sirve.

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