MUFFINS DE PLATANOㅣBANANA MUFFINSㅣMartes de Postre

INGREDIENTES

-Plátano 140g(sin cascara).
-Leche 40g + vinagre 5g.
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-Huevo 1 pza.
-Aceite vegetal 60g.
-Extracto de vainilla 5g.
-Miel 80g (- 100g).
-Harina de trigo 120g.
-Sal 2g.
-Polvo para hornear 2g.
-Bicarbonato de sodio 1g.
-Nuez 60g.
-Para decorar un poco de almendra.

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PROCEDIMIENTOS.
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En un bowl colocar los plátanos y la mezcla del leche con vinagre. Moler bien.
Agregar huevo, aceite, miel, extracto de vainilla y mezclar.
Agregar todos los ingredientes de polvo, harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato de sodio pasando por un colador. Mezclar con cuidado.
Agregar nueces y mezclar una vez mas.
Llenar un 80% del molde de cupcakes. Decorar con almendra.
Hornear 190ºC por 25 a 30 minutos.
Listo!
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TIPS
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Cuanto mas puntos negros tenga el plátano el muffins quedara mas dulce.
Tiempo de horneo se varía por el plátano que usa, ya que pase 25 minutos checar con un palito de madera, no debe aparecer ninguna masa cruda.
Para bajar un poco mas el sabor o el olor del plátano agregue una cucharada de extracto de vainilla o ron.
Para disfrutar un mejor sabor, dejar en reposo por medio dia después de hornear.


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