Pad Thai ⎜Fideos fritos estilo Tailandés

Como preparar el Pad Thai (Fideos fritos tailandeses) de una forma sencilla en casa.

El Pad Thai es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa.
En Tailandia lo podemos comer desde los restaurantes más lujosos hasta
pequeños puestos en la calle, se trata de un plato muy completo que ningún viajero debe perderse.
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Ingredientes:

- 4 gambones ó langostinos
- 1 huevo
- 75 g. de tofu duro
- 100 g. de brotes de soja
- un poco de cebollino
- 25 g. de cacahuetes (maní) tostados y machacados
- 2 cucharadas de salsa de pescado "Nám-pla" o salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de tamarindo
- 2 cucharadas de azúcar de palma (ó azúcar moreno)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- sal

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Hasta la próxima receta.

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