PAN de barra casero con corteza CRUJIENTE - Receta de pan baguette italiano

Receta de pan de barra tipo baguette muy crujiente y delicioso. Un pan ideal para acompañar todo tipo de comidas comida y para hacer bocadillos. Aprende como hacer un pan de barra casero de forma fácil. Con harina de trigo apta para hacer panes, la que se venden en los supermercados.

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En este vídeo enseño cómo preparar riquísimos, inigualables baguettes italianos "sfilatino". La receta es muy agradecida. Una vez que los pruebes no dejarás de hacerlos nunca de lo buenos que están.
★ Receta de biga: https://www.youtube.com/watch?v=3VuRJzylIY8

★ Ingredientes:

375 g de harina de fuerza (11,5 - 13% de proteínas)
220 - 255 ml de agua
5 g de levadura fresca ó 1,7 g de la seca
9 g de sal
135 g de biga de Franco Galli

+ harina para espolvorear la mesa, aceite para untar el recipiente

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