Picadillo a la habanera 🇨🇺 #recetas #receta #recetasfaciles

Picadillo a la habanera 🇨🇺Ingredientes para el picadillo* 500 g de carne de res molida (aproximadamente 1 libra).* 100 g de cebolla.* 60 g de pimiento verde.* 3 dientes de ajo.* 150 g de salsa de tomate.* 60 g de aceitunas verdes rellenas de pimiento.* 30 ml de vino seco.* 100 ml de agua o caldo.* 30 ml de aceite.* 1 cucharadita de comino molido.* ½ cucharadita de orégano seco.* 1 hoja de laurel.* ½ cucharadita de sal, ajustable al gusto.* ¼ cucharadita de pimienta negra.Para las papas fritas* 400 g de papas.* Aceite suficiente para freír.* Una pizca de sal.Preparación paso a paso1. Fríe las papasPela las papas y córtalas en cuadritos de aproximadamente 1 cm. Sécalas bien y fríelas en aceite caliente, a unos 175 °C, durante 5–8 minutos, hasta que estén doradas y tiernas. Escúrrelas, añade una pizca de sal y reserva.2. Haz el sofritoPica la cebolla y el pimiento verde en trocitos pequeños y machaca los dientes de ajo.Calienta los 30 ml de aceite en una sartén. Añade la cebolla y el pimiento y sofríe durante 4–5 minutos. Incorpora el ajo machacado y cocina durante 30 segundos.3. Incorpora la carneAgrega la carne molida y desmenúzala con una cuchara. Cocina durante 7–9 minutos, removiendo, hasta que pierda el color rosado.4. Prepara la salsa habaneraAñade el comino, el orégano, la pimienta, la sal y la hoja de laurel. Vierte el vino seco y cocina durante 1 minuto.Incorpora la salsa de tomate, el agua o caldo y las aceitunas. Cocina a fuego medio-bajo durante 12–15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y la carne quede jugosa.5. Añade las papas fritasRetira la hoja de laurel. Incorpora las papas fritas al picadillo y mezcla suavemente durante 1–2 minutos para que absorban parte de la salsa sin deshacerse.Para servirSirve el picadillo caliente con arroz blanco y, si deseas, unos tostones o plátanos maduros fritos.ConsejoComo esta receta no lleva naranja agria, deja que el vino seco, el sofrito, el comino y las aceitunas aporten todo el sabor.