Tarta Rustica de Papas y Chorizo / Receta Italiana

La Torta Rustica de Papas y Chorizo combina ingredientes nobles y sabrosos rodeados de una frágil y crocante masa que se desarma en la boca. Una preparación simple ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

INGREDIENTES:

Masa:
250 gr de harina leudante (*)
1 huevo
60 gr de aceite de girasol
60 gr de leche
1 cdta de sal (3 gr)

Relleno:
3 Papas medianas (500 gr)
2 Chorizos (300 gr)
300 gr de queso de pasta semidura
50 gr de queso Parmesano rallado
3 huevos
leche
1 ramita de romero fresco
1 diente de ajo
1 cdta de ají picante
1/4 cdta de semillas de hinojo (opcional)
Sal, pimienta y aceite de oliva

(*) Si no se cuenta con harina leudante, se usa harina común y se le agrega 1 cdta (al ras) de polvo para hornear (levadura química). Se mezcla bien con la harina junto con la sal antes de agregar a los líquidos.





Seguime también en Instagram: https://www.instagram.com/elpastificiodenicola/
y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrs....nicola/pastificio-de