20 Conservas Españolas de los 70 que Ya Nadie Sabe Hacer

Veinte conservas caseras que se hacían en la España de los años setenta, cuando la despensa aguantaba el invierno entero sin nevera. Se explican los métodos y el porqué de cada uno: el tomate embotado y hervido al baño maría, el lomo en orza cubierto de manteca, el queso curado guardado en aceite, el tocino en salazón, los orejones secándose al sol de agosto, las ristras de ñoras y de ajos colgadas en la cocina, las pasas hechas en el corral, el melocotón en almíbar, el cabello de ángel de cidra, la perdiz y las setas en escabeche o los encurtidos. Costumbres de una España que no tiraba nada.