24 HORAS convirtiendo comida española en ALTA COCINA

📚 Mi LIBRO (Cocina como una abuela): https://amzn.to/3KBEnWUno seais muy duros conmigo, claramente he perdido la práctica con la cacharrería de alta cocina, ahora soy una abuela que cocina lentejas 24/7!!!!!!!RECETASBizcocho de tomate: 30g de concentrado de tomate, 3 huevos, 25g harina, sal, pimientaCaviar de pepinillo: 100 ml de líquido de pepinillo, 1g de agar agarEspuma de patata: 270g patata cocida, 100ml agua cocción, 100ml nata montar, sal, pimientaBacalao: 600g bacalao, 65º, 30 minLOS CACHARROS:El sifón: https://amzn.to/4eRdzyiEnvasadora al vacío: https://amzn.to/4vDMDs9Roner: https://amzn.to/4w4Hr0dhttps://www.instagram.com/chefenials/https://www.tiktok.com/@chefenialsMis básicos:Tabla de corte: https://amzn.to/3Ju2CWkRallador: https://amzn.to/45MOY8oCuchillo de chef: https://amzn.to/4lIwls5Puntilla: https://amzn.to/460VWHTCuchillo del pan: https://amzn.to/3HJL8omPiedra de afilar: https://amzn.to/4mDoiOrMi libro de cocina favorito: https://amzn.to/47aUxjiSet de boles: https://amzn.to/41dMQ8cAmasadora: https://amzn.to/4mBkuNS(si compras usando mis enlaces de Amazon, recibiré una pequeña comisión que ayuda a mantener el canal, ¡gracias por tu apoyo!)