Aprendí este truco con un amigo de Italia, ahora solo cocino el pollo así

Ingredientes:
1 pollo entero
4 cubitos de hielo
4 dientes de ajo
200g de puerro
Perejil al gusto
Granos de pimienta negra al gusto
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de hierbas italianas
Agua

Manteca

200 g de mantequilla derretida sin sal
Perejil al gusto
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo

Papas

1 kg de patatas peladas
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de hierbas italianas
1 chorrito de aceite de oliva