Borsch o sopa de remolacha - Receta ORIGINAL

Borsch, una sopa de remolacha típica de la cocina ucraniana. Preparada de forma tradicional, empezando por el caldo de carne, sofrito con remolacha fresca y luego uniendolo todo en un colorido y sabroso plato.
Borsch es una sopa llena de vitaminas y nutrientes. Ideal para las personas que quieren incluir la remolacha en su menú de forma saludable y deliciosa. Un festival de sabores únicos e irrepetibles.

Caldo

500-600 g de carne con huesos
1 cebolla
1 hoja de laurel
10 granos de pimienta negra
sal


Sofrito de remolacha

1 cebolla mediana
150 g de zanahoria
500 g de remolacha fresca
80 g de pimiento rojo
2 tomates
1,5 cds de tomate concentrado
300 ml de agua

BORSCH

2 l de caldo
sofrito de remolacha
200 g de patata
200 g de col
1 diente de ajo
1 manojito de perejil y eneldo
1/2 cda de vinagre
sal, pimienta negra molida