Cardo con Almejas y Gambas

Te presentamos nuestra receta de cardo con almejas y gambas, un plato ideal para presentar como entrante en nuestros menús de Navidad.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 frasco de Cardo Gvtarra
- 8-10 almejas
- 100 g de gambas peladas
- 1/2 vaso de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Un chorrito de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Una cucharadita de harina
- Perejil
- Sal

Elaboración:

1. Lo primero, se sofríen los ajos en aceite de oliva, en una cazuela de tamaño medio. Antes de que empiecen a dorarse, añadimos la cucharadita de harina.

2. Rehogamos y, a continuación, incorporamos las almejas y las gambas peladas. Añadimos el vino blanco y salteamos durante medio minuto.

3. Sin bajar el fuego, incorporamos el caldo de verduras, que debe estar caliente para no romper la cocción. Sazonamos al gusto y dejamos cocer todo junto hasta que se abran las almejas.

4. Llega el momento de incorporar el cardo en conserva.
Lo sacamos del frasco y lo calentamos en el microondas durante unos minutos.

5. Una vez caliente, añadimos el cardo a la cazuela de las almejas y gambas. Dejamos que hierva unos minutos.
Damos al conjunto un toque con perejil fresco picado antes de servirlo

¡Y listo! ¡Disfruta de este maravilloso plato!

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