CARNE DE CERDO EN SALSA como en las VENTAS ANDALUZAS | Receta tradicional

Hoy preparamos una carne de cerdo en salsa inspirada en esos guisos caseros que encontramos en las ventas andaluzas.Comenzamos dorando la carne para desarrollar su sabor. Después preparamos un sofrito de cebolla, pimiento y ajo, incorporamos vino blanco y dejamos que la carne se cocine suavemente con el caldo y las especias.El toque especial llega con un majado de pan y ajo, que incorporamos al final para dar cuerpo a la salsa.Y para quienes disfrutan de un ligero toque picante, añadimos una pequeña guindilla cayena al sofrito.Una receta para cocinar sin prisas y disfrutar con un buen trozo de pan.🥘 INGREDIENTES400 g de carne de cerdo para guisar150 g de cebolla50 g de pimiento verde italiano4 dientes de ajo15 g de pan100 ml de vino blanco200 ml de caldo de carne, aproximadamente40 ml de aceite de oliva virgen extra½ cucharadita de pimentón dulce¼ de cucharadita de comino molido1 hoja de laurel1 guindilla cayena pequeña, seca y entera (opcional)Sal al gustoPimienta negra al gusto👨‍🍳 ALGUNOS CONSEJOSDora la carne por tandas para evitar que se cueza en lugar de dorarse.Cocina el sofrito lentamente para desarrollar su sabor.Retira la cayena cuando el picante haya alcanzado la intensidad que deseas.Añade el majado hacia el final de la cocción y deja que la salsa tome cuerpo.El tiempo de cocción dependerá del corte de cerdo utilizado. Lo importante es comprobar que la carne esté tierna.❤️ Si te gustan las recetas tradicionales, suscríbete a España en tu cocina y acompáñanos en la próxima.#CarneEnSalsa #CarneDeCerdo #RecetasAndaluzas