CAZUELA DE FIDEOS CALDOSOS CON MEJILLONES

Fideos caldosos con mejillones muy sabrosos y fáciles de preparar. Una receta económica y suculenta

Ingredientes:

360 g de fideos nº4
350 g de mejillones
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
50 ml de vino blanco
1 tomate
1/2 cdta de pimentón o paprika
1 sobre de azafrán
2-3 cds de aceite de oliva
1 l de fumet
sal al gusto


Para el fumet de pescado

500 g de pescado apto para hacer el fumet
4 galeras (opcional)
1,4 l de agua
1 cda de aceite


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