CHIPIRONES EN SU TINTA MÁS SABROSOS que vas a probar

Chipirones en su tintaINGREDIENTES:1kg de Chipirones medianos1 Cebolla2 Pimientos verdes250 ml. Caldo de pescado1 Tomate maduro ralladoCapítulos:0:00 Introducción00:18 Sofrito para el relleno01:21 Desglasar 01:54 Relleno con manga pastelera03:32 Disolver la tinta en el caldo04:20 Salsa de los chipirones05:24 Textura de la salsa05:51 Cocción de los chipirones07:05 Presentación del plato 0753 Consejos y técnica para comprar y elaborar los chipironesLos chipirones en su tienta es uno de los platos más representativos del norte de España. En este video te explico,cómo hacer el relleno de tentáculos y cebolla, rellenarlos con un truquito sorprendente y útil a partes iguales: una manga pastelera es tu mejor aliada!Te cuento también como conseguir una salsa negra con cuerpo y de sabor intenso, fijando el foco en que no se pierda el relleno durante fase de cocción. Una receta de siempre, laboriosa aunque ideal para quienes disfrutan de la cocina tradicional hecha con alma, buen producto y respeto por la cultura gastronomica de toda la vida. recetas tradicionales españolas,cocina tradicional española,recetas caseras españolas,cocina española,recetas españolas,recetas de la abuela,recetas de toda la vida,cocina casera española,gastronomía española,platos tradicionales españoles,comida tradicional española,recetas regionales españolas,cocina de la abuela,cocina tradicional,recetas caseras,cocina de pueblo