Crostata Amalfitana🇮🇹 - Tarta de Crema pastelera

INGREDIENTES
-2 Huevos
-100gr Azúcar
-80ml Aceite
-340gr Harina 0000
-8gr Polvo de Hornear
▫️Crema Pastelera:
-500ml Leche
-6 Yemas o 3 yemas + 1 huevo
-40gr Maicena
-100gr Azúcar
-1 Cdita Esencia de Vainilla
-20gr Manteca
-C/n Arandanos o Casis
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❗️En el video realicé la mitad de toda la receta. En un molde de 16cm.
PROCEDIMIENTO🥣
1) En un bol mezclar los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite.
2) Agregar la harina con el polvo de hornear. Integrar y amasar.
3) Estirar la masa. Colocarla en una tartera de 24 cm. Rellenar con la crema pastelera y los arándanos o casis.
4)Con la masa que sobro de los recortes. Estirarlos y cortar tiras. Colocarlas entrelazadas (opcional).
5) Llevar a un horno medio por 30-40minutos (siempre depende de tu horno).
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CREMA PASTELERA🥣
1)Calentar la leche con la mitad del azúcar.
2) En un bol mezclar las yemas con el azúcar y la maicena.
3) Cuando la leche rompa hervor, colocar la mitad sobre la mezcla revolviendo constantemente. Y luego colocar la misma al restante de la leche sobre la hornalla. Batir hasta que espese.
4) Apagar el fuego y añadir la esencia junto a la manteca.
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