Enchiladas Coloradas Sonorenses Rellenas de Pollo | La Herencia de las Viudas

📝 Ingredientes para las Enchiladas ColoradasPara la salsa de chile colorado:• 9 chiles guajillos o california (limpios y sin la chicata)• 3 tomates• 3 dientes de ajo• 2 tazas de caldo de pollo (donde se cocieron las pechugas)• Manteca de res con asientitos (para freír la salsa)• ½ cucharadita de consomé de pollo en polvo• Sal al gustoPara el relleno:• 2 pechugas de pollo (cocidas y deshebradas)• ½ cebolla blanca finamente picada• Una pizca de oréganoPara armar y decorar:• Tortillas de maíz oreadas (del día anterior)• Aceite (para pasar las tortillas por el comal)• Queso fresco desmoronado al gusto• Cebolla blanca picada• Cebolla cambray (con todo y el tallo verde) picada• Cilantro fresco recién cortado#EnchiladasColoradas #RecetasSonorenses #LaHerenciaDeLasViudas #ComidaMexicana #RecetasTradicionales #EnchiladasDePollo #CocinaSonorense #RecetasDeRancho #ComidaCasera #GastronomiaMexicana