Fideuà de Mariscos con Gambas y Calamares

Aprende con este vídeo a preparar una Fideuà de Mariscos con Gambas y Calamares. Es una receta tradicional fácil y sencilla parecida a la paella y seguro que os encantará :)

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El vídeo está explicado paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacer los canapés. ¡Seguro que os saldrán deliciosos!

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Ingredientes:

Para el fumé:

pieles y cabezas de 250 g de gambas
2 cdas de aceite de oliva v.e.
50 ml de vino blanco
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 trozo de puerro o poro
1 trozo de pimiento
1 hoja de laurel
1 tomate rojo
1 zanahoria
1250 ml de agua sal al gusto

Para la Fideuá:

250 g de gambas
250 g de anillas de calamares o sepia
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 trozo de pimiento
3 cdas de aceite de oliva v.e.
4 cdas de salsa de tomate frito
50 ml de vino blanco
1 cdta de pimentón dulce o paprika
1 cdta de cúrcuma
300 g de fideos
900 ml de caldo o fumé

Espero que os guste y si tenéis alguna duda u opinión la dejéis en los comentarios.

Cocina con Carmen

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