Ho-TTok l Pancake Coreano l Sabroso Pancake a la Coreana

Síguenos!
Website : https://www.cocinandocorea.com
Facebook : https://www.facebook.com/cocinandocorea/
Instagram : https://www.instagram.com/cocinandocorea/



HO-TTOK

INGREDIENTES

-Harina de trigo 300g
-Harina de arroz dulce 150g
(harina de arroz glutinoso o polvo para mochi)
-Harina de maíz 15g
-Sal 5g
-Azúcar 30g
-Ajonjolí negro 15g
-Levadura instantánea 6g
-Agua tibia o leche tibia 350g
-Aceite vegetal 15g

RELLENO

-Ajonjolí 15g
-Ajonjolí negro 15g
-Canela molida 15g
-Azúcar estándar 30g
-Azúcar morena 30g
-Polvo de almendra o de cacahuate 30g
-Fécula de maíz 15g

------------------------------------

PROCEDIMIENTO

1.Mezclar todos los ingredientes.
2.Amasar muy bien hasta que la masa se vea elástica y brillante.
3.Dejar reposar hasta que duplique su tamaño. Aprox. 4 horas.

*(Aproximadamente una hora y media en verano y 4 horas en invierno a temperatura ambiente)


1.Mezclar todos los ingredientes de relleno. (puede agregar cualquier tipo de nueces y puede cambiar miel en vez de azúcar).
2.Tomar una porción, aplastar o alargar la masa sobre la mano
3.Colocar una cucharada de la mezcla en el centro y proceder a cerrar muy bien los bordes.
4.Calentar una sartén agregar bastante aceite.
5.Colocar bolita en la sartén. Luego voltearlas con algún instrumento (cuchara, espátula, volteador, utensilio para hacer puré de papas envuelto en papel de aluminio).
6.Se aplasta cada bolita hasta que quede bien fino.
7.Cocinar a fuego bajo por cada lado hasta que estén doraditos. Cuando estén listo se inflan un poco y se verán gorditos.
Disfruten calientitos!

------------------------------------

TIPS

-La cantidad de agua puede variar (si está difícil de manejar puede agregar menos agua)
-El relleno puede cambiar pero azúcar morena y canela molida incambiable.



Music Info

Sunny by Bensound.com

Music by BENSOUND https://www.bensound.com/royalty-free-music
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/