[LEG.PORT.] DOENJANG JJIGAE | Sopa Coreana Pasta de Soja

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DOENJANG JJIGAE

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INGREDIENTES


-Doenjang 1.5cda.
-Polvo chile (gochugaru) 1cda.
-Ajo picado 1cda.

-Dasima (alga para caldo) 1pza. (5x5cm)
-Anchoa seca 5-6pza.

-Calabaza 1/2pza.
-Cebolla 1/3pza.
-Papa 1/2 a 1pza.
-Tofu 100g
-Chile serrano 1pza.

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PROCEDIMIENTOS

-En un tukbegui(olla de barro coreano) agregar 600ml de agua.
-Agregar dasima y anchoa seca. Hervir.
-Cortar los vegetales en cubos grandes.De preferencia que sea del mismo tamaño.
-Cuando empieza a hervir sacar el dasima.
-Agregar doenjang y ajo.Agregar polvo chile.
-Agregar cebolla, calabaza y papa. Dejar hervir..
-Cuando empieza a hervir agregar tofu y chile serrano.
-Hervir hasta que los vegetales estén bien cocidos.
-Acompaña con arroz blanco y con otros banchan!

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TIPS

-Pueden agregar más verduras como champiñón, acelga, espinaca etc.
-También puede agregar carne de res o mariscos.
-Puede variar la cantidad de “doenjang” por su gusto.
-Normalmente su sabor es salado. Es acompañado con arroz blanco.



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------- PORTUGUES -------


INGREDIENTES

-Doejang 1.5 colher (sopa).
-Alho amassado 1 colher.
-Pimenta vermelha em pó (gochugaru) 1colher.


-Dasima (folhas de algo kelp) 1folha (5x5cm).
-Anchovinhas secas 5-6.

-1/2 peça de abobrinha.
-1/3 peça de cebola.
-1/2 peça de batata.
-100g de tofu.
-1 peça de pimenta verde.



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PROCEDIMENTOS


-Em um tukbegui (pote de barro coreano), adicionar 600ml de água.
-Adicione dasima e anchovinhas secas. Deixar ferver.
-Corte os legumes em cubos grandes, de preferência do mesmo tamanho.
-Quando começar a ferver, retire o dasima.
-Adicione doenjang e alho. Adicione a pimenta vermelha em pó.
-Adicione cebola, abobrinha e batata. Deixar ferver.
-Quando começar a ferver adicione tofu e pimenta verde.
-Deixar ferver até os legumes ficarem bem cozidos.
-Acompanhe com arroz branco e outros banchan!


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TIPS

-Você pode adicionar mais vegetais, como cogumelos, espinafre etc.
-Você também pode adicionar carne ou frutos do mar.
-Pode variar a quantidade de "doenjang" para o seu gosto. Normalmente, o sabor de deonjang é salgado. É acompanhado com arroz branco.


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MUSIC INFO

MUSIC:
Artist: Nicolai Heidlas and Alvaro Angeloro
Title: The Best Of Us
https://www.hooksounds.com/


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