Mollejas confitadas de pollo, pato, oca o aves nobles
🐓 Receta para confitar mollejas de pollo, pato, oca.. Ideales como guarnición. Las mollejas confitadas valen para ensaladas, guarniciones variadas, etc
Todos los detalles de la receta en el enlace.
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ingredientes:
2 kilos de mollejas de ave
1/2 a 1 litro, de grasa de pato o AOVE
1 puñado de sal marina
Unas ramitas de hierbas aromáticas: tomillo, romero...
Opcionalmente puedes usar bayas como enebro, rosa, pimienta negra...
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