Pan de barra rústico con masa madre natural

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Este vídeo es sobre cómo hacer en casa pan de barra rústico riquísimo. Explicación detallada, paso a paso.

★ Ingredientes:

380 g de harina de fuerza W220 o harina con 11,5 - 12,5 % de proteínas)
115 g de masa madre
305 - 380 g de agua
8 g de sal

Masa Madre

5 -10 g de masa madre natural
60 g de harina de fuerza W220 o harina con 11,5 - 12,5 % de proteínas)
60 g de agua



★ Receta de pan gallego:
https://www.youtube.com/watch?v=KHKLNTdlzE8
★ Cómo hacer masa madre natural: https://www.youtube.com/watch?v=WqfNY1aBBYk
Música: Airport Lounge - Disco Ultralounge de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
Artista: http://incompetech.com/

Touchpoint de Audionautix está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
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Daily Beetle de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025
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