Pastas Caseras / Mezzelune

Mezzelune rellenas de Ricotta, Acelga y Achicoria. Una pasta con forma de media luna, parecidas a los ravioles de la region de Tirol, norte de Italia y Austria. Muy sencillos y fáciles de hacer. Hechos con masa basica para pasta al huevo.
Aquí les dejo el link para la masa: https://www.youtube.com/watch?v=H5sEHdXAe9w&t=486s

Ingredientes
Para el Relleno:
250 gr de Ricotta
1 Atado de acelgas o de espinacas.
6-8 Hojas de Achicoria (opcional)
2 Cucharas aprox. de Perejil picado
4 Cucharadas de Queso para rallar
Nuez Moscada una pizca
Sal y Pimienta a gusto

Masa:
300 gr Harina 0000
3 huevos
1 Cucharada de Aceite de Oliva
1 Pizca de Sal