Pollo a la parmesana fácil: crujiente y jugoso

Aprende a preparar pollo a la parmesana fácil: pechugas empanadas con parmesano, salsa de tomate casera y mozzarella fundida. Una receta paso a paso para conseguir un pollo jugoso con bordes crujientes y queso gratinado.Doramos los filetes en la sartén y los terminamos en el horno. La clave está en usar una salsa de tomate espesa y dejar parte del empanado sin cubrir.UTENSILIOS Y RECETAS PARA COCINAR EN CASA¿Te falta algún básico? Aquí tienes una selección para esta receta y muchas otras:• Fuente Pyrex para preparar este salmón, lasañas y gratinados:https://link.amazon/B058iCMsZ• Cuchillo Arcos de cocinero para cortar carne, pescado y verduras:https://link.amazon/B05iA38DV• Sartén BRA para dorar, saltear y resolver las comidas de cada día:https://link.amazon/B0ggxnHZg• Cacerola BRA con tapa para guisos, arroces y recetas con salsa:https://link.amazon/B0fcperBf• Báscula Soehnle para pesar los ingredientes sin hacerlo a ojo:https://link.amazon/B04RIzIul• Batidora Braun con accesorios para cremas, purés y salsas:https://link.amazon/B04pNBoEpINGREDIENTES PARA 4 PERSONASPara el pollo:• 2 pechugas grandes de pollo, unos 700 g en total• 50 g de harina de trigo• 2 huevos• 100 g de panko• 60 g de parmesano rallado: 40 g para el empanado y 20 g para terminar• 160 g de mozzarella para pizza• Aceite de oliva suave o de girasol para freír• Sal y pimienta• Albahaca fresca para terminar, opcionalPara la salsa de tomate:• 400 g de tomate triturado o passata• 2 dientes de ajo• 1 cucharada de aceite de oliva• Orégano seco• Sal y pimienta al gustoCONSEJOS PARA PREPARARLO EN CASA• El panko es un pan rallado en copos. Puedes sustituirlo por pan rallado corriente, aunque la textura será diferente.• Utiliza mozzarella firme para pizza: aporta menos agua que la conservada en líquido.• Pon la salsa en el centro del pollo y deja los bordes descubiertos para conservar mejor el crujiente.• Sírvelo recién hecho con ensalada, patatas o pasta.Si preparas esta receta, cuéntame en los comentarios cómo te ha quedado y con qué la has acompañado.#PolloALaParmesana #RecetasDePollo #QueVivaLaCocinaSi compras desde los enlaces de arriba, puedo recibir una comisión sin que te cueste más. En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.