POSTRES CON CALABAZA #recopilación #postres #recetas

Hola amigos! Bienvenidos a un nuevo videos de recetas, hoy les traigo esta recopilación de postres con calabaza o zapallo, espero les guste y hagan las recetas porque están riquísimas.Estos cupcakes de zapallo o calabaza o también conocida como auyama quedan riquísimos y son súper fáciles te van a encantar.👉 Si te gustan mis videos dale me GUSTA Y COMPARTE para que muchas más personas también vean las recetas y puedan hacerlas.👉 SUSCRÍBETE que es GRATIS a mi canal de youtube ******************************************************Para los cupcakes:1 tz. o 120 gr. de harina de trigo común todo uso1/2 cdita. de bicarbonato de sodio1 cdita. de polvo para hornear1/4 cdita. de sal1 cdita. de canela en polvo1 1/2 cdita. de especias para calabaza 1/2 tz. o 100 ml. de aceite vegetal de sabor suave (girasol, maíz o canola)2 huevos3/4 tz. o 120 gr. de azúcar morena1 tz. o 200 gr. de puré de calabaza/zapallo/auyama1 chorrito de esencia de vainillaPara la crema de queso100 gr. de mantequilla100 gr. de queso crema200 gr. de azúcar GALLETAS DE AVENA Y CALABAZA📌NOTASPara a hacer esta mantequilla usa una olla alta y fondo claro.Hazla a fuego medio y removiendo constantemente para que no se queme. Para que llegue a dorarse tardará entre 5 a 10 minutos.Una vez que se derrita se forma una espuma y se puede revalsar como leche, a mi me pasó así e incluso chispea, talvez la mantequilla que yo usé tenía demasiada agua.Una vez veas que en el fondo se forma una capa o costra dorada retira del fuego y pon en un bowl resistente al calor, deja enfreír para utilizar.Mientras hagas la mantequilla dorada deja escurrir la calabaza ya que esta tiene mucha agua, dejala escurir entre un par de servilletas de cocina.Salen 24 galletas de 45 gramos.Ingredientes:Para las galletas:200 gr. o 1 tz. de mantequilla200 gr. o 1 tz. de azúcar común120 gr. o 2/3 tz. de azúcar morena1 yema de huevo1 chorrito de esencia de vainilla250 gr. o 1 1/4 tz. de puré de calabaza (También se conoce como auyama o zapallo)180 gr. 2 tz. de hojuelas de avena 200 gr. o 1 2/3 tz. de harina de trigo común todo uso1 cdita. de bicarbonato de sodio1/4 cdita. de sal1 1/2 cdita. de canela molida2 cditas. de pumpkin spice (Mezcla de especias para calabaza)130 gr. o 1 tz. de pasas picadas (Puedes reemplazar por chispas de chocolate o el fruto seco que prefieras)Para el glass:120 gr. o 1 tz. de azúcar glass2 cdas. de leche1 chorrito de esecnia de vainilla1/4 cdita. de pumpkin spice (Mezcla de especias para calabaza)Para el glass solo mezcla todos los ingredientes, pero la leche te sugiero que la agregues de poco en poco para coseguir un glass espeso pero que escurra.TORTA DE ZAPALLOHice esta torta en este tipo de molde porque la verdad se ve más bonita, pero generalmente la hago en molde redondo y es mejor que la hagas en este tipo de molde porque el molde que utilicé en el video es un poquito complejo para desmoldar. Si vas a usar un molde redondo duplica o triplica el frosting.En mi caso la torta estuvo en 60 minutos. Ingredientes:210 gr. de mantequilla200 gr. de azúcar blanca 4 huevos1 cda. de esencia de vainilla60 gr. de crema agria o yogur natural o yogur griego240 gr. de harina de trigo común todo uso1 cdita. de pumpkin spice ( ver videos anteriores, sino quieres usar está mezcla de especias solo agrega 1 cdita. de canela en polvo)1 cdita. de bicarbonato de sodio1 cdita. de polvo de hornear270 gr. de zapallo crudo rallado ( el zapallo también se lo conoce como auyama o calabaza)Frosting tipo cheesecake:60 gr. de crema de leche (la que se usa para a hacer crema chantilly)40 gr. de queso crema1 cda. de azúcar glass o puedes usar también azúcar comúnPara a hacer este cheesecake los 2 primeros ingredientes tienen que estar fríos.Poner todos los ingredientes en un bolw y batir solo hasta que el queso se integre.No queremos que quede firme simplemente tipo glass.Tienes que poner este glass cuando la torta esté bien fría.#recetas​ #otoño #postres