SIN LA MÁQUINA! VARENIKI O PASTA RELLENA DE PATATA AL ESTILO UCRANIANO

Receta del plato tradicional de cocina ucraniana qeu se llama vareniki o pyrogy, según la región. Es una pasta casera rellena de patata y queso que se prepara solo con ayuda de un rodillo. No hace falta tener una máquina de pasta.

Ingredientes:

Pasta

300 g de harina de todo uso
1 huevo mediano
150 ml de agua del tiempo

Relleno

600 g de patatas
150 g de queso tipo feta
1 cebolla
3 cds de aceite
sal pimienta negra al gusto

Para aderezar

200 g de panceta o pluma o secreto de cerdo
1 cebolla
3 cds de aceite
1 pizca de sal

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