Sopes de Pollo Sonorenses | Con Frijoles Refritos y Salsa Casera | La Herencia de las Viudas

📝 IngredientesPara cocer el pollo:* 700 g de pechuga de pollo (o muslo, o una combinación de ambos)* 1 trozo de cebolla* 3 dientes de ajo* 2 hojas de laurel* 1 cucharadita de salPara los frijoles refritos:* Frijoles cocidos* Manteca de puerco* Caldo de pollo (opcional, para ajustar la consistencia)Para la salsa roja de chiltepín:* 2 tomates* 3 dientes de ajo* 1 trozo de cebolla* 1 cucharada de chiltepín seco colorado* Sal al gusto* Orégano seco* Un chorrito del agua donde se cocieron los tomates* Cebolla morada picada* Cilantro picadoPara los sopes:* 500 g de masa de maíz* ½ cucharada de sal* Agua (la necesaria)Para freír:* Aceite vegetalPara armar los sopes:* Frijoles refritos* Pollo deshebrado* Salsa roja* Lechuga picada* Queso fresco desmoronado* Aguacate (opcional)* Mayonesa o aderezo con pimienta (opcional)* Salsa picante al gusto#SopesDePollo #ComidaMexicana #CocinaSonorense #RecetasCaseras #LaHerenciaDeLasViudas #garnacha #pellizcadas #recetas #antojos