Sorrentinos de Tomate y Muzzarella con Masa Rayada / Pastas Artesanales

El sorrentino es una pasta rellena redonda, parecido a los ravioles. Se cree que posiblemente su origen se haya dado en Argentina. Hay varias versiones de su procedencia y aunque en Italia hay pastas con forma similar, a ninguna se la conoce con ese nombre. Esta version esta rellena con un clásico relleno Caprese Con tomates asados con hierbas en el horno. Le aportan tanto a la salsa como al relleno un sabor diferente y quedan deliciosos. Espero que les guste y que los prueben.

Cómo rayar la masa: https://www.youtube.com/watch?v=RDHXbmBrP0I&t=118s
Cómo estirar masa con Palo de Amasar: https://www.youtube.com/watch?v=H5sEHdXAe9w