Taralli / Rosquitas Italianas Saladas con Anís

Taralli es uno de los alimentos más emblemáticos y más consumidos de Puglia. Estas mini rosquitas saladas y crocantes, funcionan bien como refrigerio en todo momento del día. También son perfectos para servir con vino o cócteles a la hora del aperitivo, especialmente si van acompañados de queso y embutidos o en una cesta de pan.
Los Taralli son tan famosos en Italia y en el extranjero, que pronto se han establecido como un "Prodotto Agroalimentare Tradizionale" (Producto Agroalimentario Tradicional Italiano)
En esta receta les muestro una versión con vino, aceite de oliva y semillas de Anís, aunque son más comunes con hinojo. Suelen hacerse también con Ají molido (guindilla o chile en hojuelas), Romero o cebolla

Ingredientes:
250 gr harina común (000 o 0000)
70 gr aceite de oliva
100 ml vino blanco seco
1 cdta de sal (6 gr)
1 cdta de semillas de hinojo o anís

#Taralli