TARTA DE SANTIAGO CASERA. La auténtica Receta Tradicional

La tarta de Santiago es uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía gallega y una de las recetas tradicionales españolas que mejor ha conservado su esencia a lo largo de los siglos. Elaborada principalmente con almendra, azúcar y huevo, destaca por su interior jugoso, su intenso sabor y esa inconfundible cruz de Santiago espolvoreada con azúcar glas que la convierte en un dulce fácilmente reconocible.Aunque su origen se remonta a la Edad Media, la decoración con la cruz de la Orden de Santiago comenzó a popularizarse a principios del siglo XX y, desde entonces, se ha convertido en el símbolo de este postre. Durante generaciones ha acompañado celebraciones familiares, romerías y, por supuesto, a miles de peregrinos que llegan cada año a Santiago de Compostela tras recorrer el Camino. Hoy sigue siendo uno de los grandes referentes de la repostería tradicional de España.En esta receta preparo la auténtica tarta de Santiago tradicional, respetando su elaboración más clásica para conseguir una textura tierna, húmeda y ligeramente jugosa, con todo el protagonismo de la almendra. El delicado aroma del limón y el toque de canela realzan su sabor sin restarle protagonismo, dando como resultado un postre sencillo, elegante y lleno de tradición.A lo largo del vídeo comparto los pequeños detalles que ayudan a conseguir un acabado perfecto, para que la tarta conserve toda su jugosidad. Son esos gestos sencillos los que hacen que una receta tradicional siga pasando de generación en generación.Si te gusta la repostería casera, las recetas tradicionales españolas y los dulces de toda la vida, esta tarta de Santiago casera se convertirá en una de esas recetas que querrás preparar una y otra vez. Un clásico de la cocina gallega que demuestra que, con buenos ingredientes y una elaboración cuidada, los postres más sencillos suelen ser también los más especiales.Ingredientes (molde 24 cm)- 300 g de almendra molida- ⁠300 g de azúcar- ⁠300 g de huevo batido (5-6 huevos)- Ralladura de 1/2 limón- ⁠1/2 cucharada de canela- ⁠Azúcar glas para espolvorear Ingredientes (molde 30 cm)- 420 g de almendra molida- ⁠420 g de azúcar- ⁠420 g de huevo batido (8 huevos)- Ralladura de 1 limón- ⁠1 cucharada de canela- ⁠Azúcar glas para espolvorearTe espero en mis redes sociales:Instagram: https://www.instagram.com/cocinaconnoelia/Facebook: https://www.facebook.com/cocinaconnoeliaTikTok: https://www.tiktok.com/@cocinaconnoelia?_t=8qVaA7lmKW1&_r=1Y en mi web: https://cocinaconnoelia.comMi libro: https://amzn.to/3YsuHRSHasta pronto : ❤❤❤#tartadesantiago #tartas #postres #recetatradicional #dulces