🐙arroz meloso con pulpo y gambas 🦐 #recetasfaciles #navidad #comohacer

fumet

1 k de cabezas de gambas, Gambon o langostinos
3 litros de agua
1 vaso de vino blanco
aceite oliva suave
2 tomates
1 cebolla

sofrito

5 dientes de ajos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 Crditas de tomate concentrado
aceite de oliva Virgen

arroz

400 g arroz bomba
1 l 100 mL fumet
sofrito
150 g pulpo cocido
200 g Gambon es
sal
Laurel
pimienta
pimentón dulce
Cayena molida
colorante o azafrán