https://aquellareceta.com/past....el-de-coco-con-caram
1 Taza y 1/2 de Azúcar Refinada
1/2 Taza De Agua
Pasta
3 Huevos
1/2 Taza (Té) de Aceite
1 Taza y 1/2 de Azúcar Refinada
200ml de Leche de Coco
1 y 1/2 Taza De Harina de Trigo
1 Cucharada (Té) de Levadura Química en Polvo
60g de Copos de Coco

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INGREDIENTES

-Carne de cerdo (lomo) 400 - 500g en 2 rebanadas de doble bistec
-Sal y pimienta a su gusto

-Harina de trigo.
-Huevos.
-Panko. (pan rallado japonés)

-Agua 15 cdas.
-Azúcar 3 cdas.
-Mirim 5 cdas.
-Salsa de soya 5 cdas.

-Cebolla 1/2 pza. (1/4 pza cada plato)
-Huevo 2 pzas. (1 pza cada plato)

-Cebollín picado.

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PROCEDIMIENTOS

-Golpear suavemente la carne para tiernizar.
-Marinar con sal y pimienta. Dejar unos 5 a 15 minutos.
-Pasar la carne por la harina de trigo, sumergir en el huevo batido y por ultimo por el panko.
-Freír la carne a 160 - 170oC, hasta que se vea dorados.
-Dejar que se enfríe un poco.
-Cortar en tiras largas.
-Para la salsa, mezclar agua, azúcar, mirim y salsa de soya.
-Vertir la mitad de la salsa mezcla al sartén.
-Agregar cebolla en corte juliana y dejar a hervir.
-Encima de la salsa y la cebolla poner la carne empanizada.
-Batir ligeramente el huevo y agregar al sartén.
-Cuando el huevo esta mas o menos cocido agregar encima del arroz blanco.
-Agregar cebollín picado.

Listo!!

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TIPS

-Acompaña con salsa sriracha.
-Si te gusta algo picante puede agregar chile serrano picado a la salsa de soya.

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#katsudon #tonkatsu #milanesa

INGREDIENTES

Para la salsa:

-Salsa de soya 2 cda.
-Vinagre blanco 3 cda.
-Azúcar 1 cda.
-Gochugaru(polvo chile coreano) 1 cda .
-Ajo picado 1/2 cda.
-Miel 1 cda.
-Aceite de ajonjolí 2 cdas
-Gochujang(pasta de chile coreano)2 cda.

-Lechuga 3-4 hojas .
-Manzana 1/2 pza.
-Pepino 1/3 pza.
-Huevo cocido 1 pza.

-Somyun (fideo de harina coreano) 200g.

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PROCEDIMIENTOS

1.Mezclar en un bowl todos los ingredientes para la salsa.
2.Cortar lechuga en pedazos pequeños.
3.Cortar manzana y pepino en tiras finas.
4.Cortar a la mitad el huevo cocido.
5.Preparar una olla con agua.
6.Cuando hierve agua agregar el fideo.
7.Agregar una taza de agua fría cuando empieza hervir.
8.Repetir una vez más.
9.Sacar y ponerlos en agua con hielo, lavar bien. Y dejar que se escurra el agua.
10.Después de sacudir el agua del fideo agregar 5 a 6 cucharadas de la salsa y mezclar bien. Que la salsa se penetre bien al fideo y que tenga el color uniforme.
11.En un cuenco o bowl agregar con el fideo agregar lechuga, manzana y pepino. Por ultimo, el huevo cocido.

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TIPS

-Lavar fideo en agua con hielo para que tenga una buena textura.
-Tiene que lavar con fuerza como si fuera lavar ropa por que el fideo tiene fécula de maíz por fuera para que no se peguen y si no quitamos bien se pierde el sabor y textura del fideo
-Pueden agregar otras verduras y frutas a su gusto e incluso pueden agregar algún tipo de carne.
-En Corea se consume con el KIMCHI.


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INGREDIENTES

-Azúcar 15g.
-Fécula de maíz 6g.
-Vaina de vainilla 1 pieza.
-Yema de huevo 1 pza.
-Leche(caliente) 100g.

-Huevo 75g.
-Azúcar 50g.
-Jugo de limon 5g.
-Extracto de vainilla 2g.
-Miel 10g.
-Harina de trigo 60g.
-Polvo para hornear 2g .
-Mantequilla 20g.
-Leche 15g.

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PROCEDIMIENTOS

1.En una olla agregar la yema, el azúcar, vaina de vainilla y fécula de maíz . Mezclar.
2.Agregar poco a poco la leche caliente. Mezclar
3.Dejar hervir hasta conseguir la consistencia.
4.Dejar enfriar y colocar en una manga para repostería.
5.Preparar una olla con agua caliente y sobre ella colocar un bowl con huevo, azúcar, miel, extracto de vainilla y jugo de limón.
6.Batir con un globo hasta que la mezcla suba a 40ºC.
7.Con una batidora eléctrica batir hasta que la mezcla cambie a un color beige.
8.Agregar harina de trigo y polvo para hornear. Mezclar.
9.Preparar un bowl pequeño con leche y mantequilla derretida.
10.Agregar un poco de la masa al bowl de mantequilla. Mezclar.
11.Agregar la mezcla a la masa. Mezclar.
12.Llenar el molde de cupcakes un 60 a 70% y hornear 15 minutos a 170ºC.
13.Agregar la crema pastelera encima del cupcake. Hornear 3 minutos a 170ºC y 5 a 8 minutos a 200ºC.
14.Listo!!

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TIPS

-Si consume después de un día todavía mas rico!
-Si sobra la crema pastelera acompáñalo por dentro también.
-Para enfriar la crema es necesario que no entre aire en la manga y enfriar en el refrigerador o congelador!
-Si no tiene termómetro solo que la mezcla esté tibia.

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INGREDIENTES

-Fideo de harina (so-myun) 200g

-Calabaza 1 pza.
-Zanahoria 1 pza.
-Huevo 2 pza.

Para caldo de Anchoa :

-Dasima (alga para caldo) una pieza = 25 - 30gr
-Difori o Anchoa seca (Difori es un pescado más grande que Anchoa, si es Difori agregar 2-3 y si es Anchoa seca unos 5-7 piezas)
-Salsa de soya 3 cda.
-Sal (a su gusto)

Para la salsa :

-Salsa de soya 4 cda.
-Gochugaru 1 cda.
-Cebollín picado 1 pza.
-Ajo picado 1/2 cda.
-Azúcar 1/3 cda.
-Ajonjolí 1 cda.
-Aceite de ajonjolí 1 cda.

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PROCEDIMIENTOS

1.En una olla agregar 2 litros de agua, Dasima y Anchoa seca. Dejar hervir.
2.Cuando empieza a hervir sacar Dasima. Agregar salsa de soya y sal, dejar unos 15 a 20 minutos más en fuego bajo.
3.Cortar las calabazas y zanahorias en tiras finas(corte juliana).
4.Freír los vegetales por separado con un poco de aceite. (Sal a su gusto)
5.En un sartén con aceite hacer una tortilla de huevo delgado. Cortar en tiras finas.
6.Mezclar todos los ingredientes de salsas.
7.En una olla, agua hirviendo agregar los fideos. Cuando empieza a burbujear agregar una tasa de agua fría. Repetir una vez más.
8.Sacar los fideos y lavar bien en agua fría hasta que se enfríe bien.Lavar una vez mas con agua natural y con hielo.
9.Agregar fideo, calabaza, zanahoria y huevo. Por lo último agregar el caldo de Anchoa.
10.Disfruta con o sin la salsa.

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TIPS

-En el caldo puede agregar más ingredientes como cebolla, nabo y cebollín, da más sabor al caldo.
-También puede agregar más vegetales como cebolla y champiñón.
-Es importante lavar el fideo en el agua con hielo para que tenga una buena textura.
-Tiene que lavar con fuerza como si fuera lavar ropa por que el fideo tiene fécula de maíz por fuera para que no se peguen y si no quitamos bien se pierde el sabor y textura del fideo.



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Music Info

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Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

⭐️ Para acompañar los caldos y los arroz fritos aqui les van 5 guisos coreanos para que hagan sus combinaciones 😉

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INGREDIENTES

* Lunes. JANGJORIM
- 250 a 300g de Carne de res
- 4 a 5 piezas de Champiñones
- 5 a 6 piezas de Huevos cocidos

- 2/3 taza de Salsa de soya
- 1/2 taza de Mirim - licor de arroz
- 2 tazas de Agua
- 3 a 4 cdas de Azúcar


* Martes. DUBUJORIM
- 1 pieza de Tofu
- 1 pieza de Cebolla en corte juliana
- 2 piezas de Cebolla cambray
- 2 cdas de Salsa de soya
- 1 cda de Salsa de ostion
- 1 cda de Ajo picado
- 1 cda de Gochugaru - chille en polvo
- 1 a 2 cda de Azúcar
- Pimienta molida a su gusto
- Ajonjolí tostado a su gusto


* Miércoles. GAMJAJORIM
- 2 a 3 piezas de Papa blanca
- 1 cda de Aceite vegetal
- 1.5 cdas de Salsa de soya
- 1 cda de Salsa de ostion
- 1 a 1.5 cda de Azúcar
- Ajonjolí tostado a su gusto


* Jueves. SOYABOKEUM
- 1/2 pza de Cebolla
- 1/2 pza deZanahoria
- 1/4 pza de Pimiento rojo
- 1/4 pza Pimiento verde
- Salchichas coctail a su gusto
- 5 a 6 cdas de Catsup - ketchup
- 1/2 cda de Ajo picado
- 1 a 2 cdas de Salsa de soya
- 1/2 cda de Azúcar
- Opcional. Jarabe de maiz
- Ajonjolí tostado y pimienta molida a su gusto


* Viernes. OImatsal bokkeum
- 5 a 6 piezas de Pepinos persas
- Sal
- 4 a 6 barras de Surimi - barra de mariscos
- 2 a 3 cdas de Ajonjolí tostado molido
- 1 cda de Ajo picado
- Aceite de ajonjolí y Pimienta molida a su gusto

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#guisos #guisoscoreano #comidacoreana

INGREDIENTES

-Carne de res 250g.
-Cebolla 1/4 pza.
-Zanahoria 1/4 pza.
-Cebollín 3 pza.

-Salsa de soya 3 cda.
-Mirim 3 cda.
-Azúcar o miel 1 cda.
-Ajo picado 1 cda.
-Aceite de ajonjolí 1/2 cda.
-Pimienta molida 1 a 2 pizcas.

-Queso mozzarella.
-Tortilla de harina.
-Lechuga.
-Jitomate.
-Crema.

-Pan para hotdog.
-Mayonesa.
-Jalapeños.
-Lechuga.

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PROCEDIMIENTOS

1.Cortar las verduras en tiras finas (corte juliana)
2.Si la carne esta muy grande cortar en pedazos pequeños
3.En un bowl agregar todos los ingredientes y mezclar con la mano o con la cuchara.
4.Dejar marinado 2 a 3 horas en el refrigerador.
5.Después de marinar 2 a 3 horas cocer el bulgogi en un wok.

**QUESADILLA DE BULGOGI **

1.Calentar el sartén y poner una tortilla de harina.
2.Agregar un poco de queso mozzarella y un poco de bulgogi.
3.Doblar a la mitad y dejar en el fuego medio hasta que se ponga doradito por ambos lados
4.Disfruta con lechuga, jitomate y crema!

**HOTDOG DE BULGOGI**

1.Preparar el pan calientito (vaporera, microondas o tostador etc.)
2.Poner un poco de mayonesa al pan.
3.Agregar unos pedacitos de jalapeño.
4.Agregar una lechuga.
5.Agregar bulgogi.
6.Puede agregar mas mayonesa o queso fundido o catsup, prepáralo a su gusto!

**EN EL HOTDOG ES INDISPENSABLE LA MAYONESA**


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INGREDIENTES

-Plátano 140g(sin cascara).
-Leche 40g + vinagre 5g.
​
-Huevo 1 pza.
-Aceite vegetal 60g.
-Extracto de vainilla 5g.
-Miel 80g (- 100g).
-Harina de trigo 120g.
-Sal 2g.
-Polvo para hornear 2g.
-Bicarbonato de sodio 1g.
-Nuez 60g.
-Para decorar un poco de almendra.

******************************

PROCEDIMIENTOS.
​
En un bowl colocar los plátanos y la mezcla del leche con vinagre. Moler bien.
Agregar huevo, aceite, miel, extracto de vainilla y mezclar.
Agregar todos los ingredientes de polvo, harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato de sodio pasando por un colador. Mezclar con cuidado.
Agregar nueces y mezclar una vez mas.
Llenar un 80% del molde de cupcakes. Decorar con almendra.
Hornear 190ºC por 25 a 30 minutos.
Listo!
​
******************************
​
TIPS
​
Cuanto mas puntos negros tenga el plátano el muffins quedara mas dulce.
Tiempo de horneo se varía por el plátano que usa, ya que pase 25 minutos checar con un palito de madera, no debe aparecer ninguna masa cruda.
Para bajar un poco mas el sabor o el olor del plátano agregue una cucharada de extracto de vainilla o ron.
Para disfrutar un mejor sabor, dejar en reposo por medio dia después de hornear.


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INGREDIENTES

- 60g de Aceite vegetal.
- 70g de Azúcar estándar.
- 50g de Azúcar refinado.
- 1 pza de Huevo.
- 5g de Extracto de vainilla.

- 100g de Crema de cacahuate.

- 90g de Harina de trigo.
- 2g de Polvo para hornear.
- 1g de Bicarbonato de sodio.
- 1g de Sal.
- 30g de Polvo de cacao.

- 60 a 70g de Cacahuates.

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PROCEDIMIENTOS

1.En un bowl agregar aceite vegetal, dos tipos de azúcar, huevo, extracto de vainilla y crema de cacahuate.
2.Batir hasta que se integre los ingredientes.
3.Agregar harina de trigo, polvo para hornear, sal, bicarbonato de sodio y polvo de cacao, pasando por un colador. Batir hasta que no se vean los polvos.
4.Agregar cacahuates y mezclar con cuidado.
5.Dividir la masa en 18 partes. (29g cada bolita, con esta receta alcanza a hacer 18 galletas)
6.Poner en una bandeja para el horno y presionar un poco con los dedos.
7.Hornear 12 a 14 minutos a 190ºC.
8.Dejar enfriar.

***Listo!***

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TIPS

- Pueden dividir la masa mas grande y queda suave por dentro y crocante por fuera.
- Pueden agregar cacahuates acaramelados!

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#cookies #galletas #martesdepostre