https://aquellareceta.com/past....el-de-coco-con-caram
1 Taza y 1/2 de Azúcar Refinada
1/2 Taza De Agua
Pasta
3 Huevos
1/2 Taza (Té) de Aceite
1 Taza y 1/2 de Azúcar Refinada
200ml de Leche de Coco
1 y 1/2 Taza De Harina de Trigo
1 Cucharada (Té) de Levadura Química en Polvo
60g de Copos de Coco

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INGREDIENTES

-Carne de cerdo (lomo) 400 - 500g en 2 rebanadas de doble bistec
-Sal y pimienta a su gusto

-Harina de trigo.
-Huevos.
-Panko. (pan rallado japonés)

-Agua 15 cdas.
-Azúcar 3 cdas.
-Mirim 5 cdas.
-Salsa de soya 5 cdas.

-Cebolla 1/2 pza. (1/4 pza cada plato)
-Huevo 2 pzas. (1 pza cada plato)

-Cebollín picado.

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PROCEDIMIENTOS

-Golpear suavemente la carne para tiernizar.
-Marinar con sal y pimienta. Dejar unos 5 a 15 minutos.
-Pasar la carne por la harina de trigo, sumergir en el huevo batido y por ultimo por el panko.
-Freír la carne a 160 - 170oC, hasta que se vea dorados.
-Dejar que se enfríe un poco.
-Cortar en tiras largas.
-Para la salsa, mezclar agua, azúcar, mirim y salsa de soya.
-Vertir la mitad de la salsa mezcla al sartén.
-Agregar cebolla en corte juliana y dejar a hervir.
-Encima de la salsa y la cebolla poner la carne empanizada.
-Batir ligeramente el huevo y agregar al sartén.
-Cuando el huevo esta mas o menos cocido agregar encima del arroz blanco.
-Agregar cebollín picado.

Listo!!

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TIPS

-Acompaña con salsa sriracha.
-Si te gusta algo picante puede agregar chile serrano picado a la salsa de soya.

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#katsudon #tonkatsu #milanesa

INGREDIENTES

Para la salsa:

-Salsa de soya 2 cda.
-Vinagre blanco 3 cda.
-Azúcar 1 cda.
-Gochugaru(polvo chile coreano) 1 cda .
-Ajo picado 1/2 cda.
-Miel 1 cda.
-Aceite de ajonjolí 2 cdas
-Gochujang(pasta de chile coreano)2 cda.

-Lechuga 3-4 hojas .
-Manzana 1/2 pza.
-Pepino 1/3 pza.
-Huevo cocido 1 pza.

-Somyun (fideo de harina coreano) 200g.

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PROCEDIMIENTOS

1.Mezclar en un bowl todos los ingredientes para la salsa.
2.Cortar lechuga en pedazos pequeños.
3.Cortar manzana y pepino en tiras finas.
4.Cortar a la mitad el huevo cocido.
5.Preparar una olla con agua.
6.Cuando hierve agua agregar el fideo.
7.Agregar una taza de agua fría cuando empieza hervir.
8.Repetir una vez más.
9.Sacar y ponerlos en agua con hielo, lavar bien. Y dejar que se escurra el agua.
10.Después de sacudir el agua del fideo agregar 5 a 6 cucharadas de la salsa y mezclar bien. Que la salsa se penetre bien al fideo y que tenga el color uniforme.
11.En un cuenco o bowl agregar con el fideo agregar lechuga, manzana y pepino. Por ultimo, el huevo cocido.

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TIPS

-Lavar fideo en agua con hielo para que tenga una buena textura.
-Tiene que lavar con fuerza como si fuera lavar ropa por que el fideo tiene fécula de maíz por fuera para que no se peguen y si no quitamos bien se pierde el sabor y textura del fideo
-Pueden agregar otras verduras y frutas a su gusto e incluso pueden agregar algún tipo de carne.
-En Corea se consume con el KIMCHI.


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INGREDIENTES

-Azúcar 15g.
-Fécula de maíz 6g.
-Vaina de vainilla 1 pieza.
-Yema de huevo 1 pza.
-Leche(caliente) 100g.

-Huevo 75g.
-Azúcar 50g.
-Jugo de limon 5g.
-Extracto de vainilla 2g.
-Miel 10g.
-Harina de trigo 60g.
-Polvo para hornear 2g .
-Mantequilla 20g.
-Leche 15g.

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PROCEDIMIENTOS

1.En una olla agregar la yema, el azúcar, vaina de vainilla y fécula de maíz . Mezclar.
2.Agregar poco a poco la leche caliente. Mezclar
3.Dejar hervir hasta conseguir la consistencia.
4.Dejar enfriar y colocar en una manga para repostería.
5.Preparar una olla con agua caliente y sobre ella colocar un bowl con huevo, azúcar, miel, extracto de vainilla y jugo de limón.
6.Batir con un globo hasta que la mezcla suba a 40ºC.
7.Con una batidora eléctrica batir hasta que la mezcla cambie a un color beige.
8.Agregar harina de trigo y polvo para hornear. Mezclar.
9.Preparar un bowl pequeño con leche y mantequilla derretida.
10.Agregar un poco de la masa al bowl de mantequilla. Mezclar.
11.Agregar la mezcla a la masa. Mezclar.
12.Llenar el molde de cupcakes un 60 a 70% y hornear 15 minutos a 170ºC.
13.Agregar la crema pastelera encima del cupcake. Hornear 3 minutos a 170ºC y 5 a 8 minutos a 200ºC.
14.Listo!!

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TIPS

-Si consume después de un día todavía mas rico!
-Si sobra la crema pastelera acompáñalo por dentro también.
-Para enfriar la crema es necesario que no entre aire en la manga y enfriar en el refrigerador o congelador!
-Si no tiene termómetro solo que la mezcla esté tibia.

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INGREDIENTES

-Fideo de harina (so-myun) 200g

-Calabaza 1 pza.
-Zanahoria 1 pza.
-Huevo 2 pza.

Para caldo de Anchoa :

-Dasima (alga para caldo) una pieza = 25 - 30gr
-Difori o Anchoa seca (Difori es un pescado más grande que Anchoa, si es Difori agregar 2-3 y si es Anchoa seca unos 5-7 piezas)
-Salsa de soya 3 cda.
-Sal (a su gusto)

Para la salsa :

-Salsa de soya 4 cda.
-Gochugaru 1 cda.
-Cebollín picado 1 pza.
-Ajo picado 1/2 cda.
-Azúcar 1/3 cda.
-Ajonjolí 1 cda.
-Aceite de ajonjolí 1 cda.

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PROCEDIMIENTOS

1.En una olla agregar 2 litros de agua, Dasima y Anchoa seca. Dejar hervir.
2.Cuando empieza a hervir sacar Dasima. Agregar salsa de soya y sal, dejar unos 15 a 20 minutos más en fuego bajo.
3.Cortar las calabazas y zanahorias en tiras finas(corte juliana).
4.Freír los vegetales por separado con un poco de aceite. (Sal a su gusto)
5.En un sartén con aceite hacer una tortilla de huevo delgado. Cortar en tiras finas.
6.Mezclar todos los ingredientes de salsas.
7.En una olla, agua hirviendo agregar los fideos. Cuando empieza a burbujear agregar una tasa de agua fría. Repetir una vez más.
8.Sacar los fideos y lavar bien en agua fría hasta que se enfríe bien.Lavar una vez mas con agua natural y con hielo.
9.Agregar fideo, calabaza, zanahoria y huevo. Por lo último agregar el caldo de Anchoa.
10.Disfruta con o sin la salsa.

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TIPS

-En el caldo puede agregar más ingredientes como cebolla, nabo y cebollín, da más sabor al caldo.
-También puede agregar más vegetales como cebolla y champiñón.
-Es importante lavar el fideo en el agua con hielo para que tenga una buena textura.
-Tiene que lavar con fuerza como si fuera lavar ropa por que el fideo tiene fécula de maíz por fuera para que no se peguen y si no quitamos bien se pierde el sabor y textura del fideo.



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Music Info

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Music by BENSOUND https://www.bensound.com/royalty-free-music
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

⭐️ Para acompañar los caldos y los arroz fritos aqui les van 5 guisos coreanos para que hagan sus combinaciones 😉

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INGREDIENTES

* Lunes. JANGJORIM
- 250 a 300g de Carne de res
- 4 a 5 piezas de Champiñones
- 5 a 6 piezas de Huevos cocidos

- 2/3 taza de Salsa de soya
- 1/2 taza de Mirim - licor de arroz
- 2 tazas de Agua
- 3 a 4 cdas de Azúcar


* Martes. DUBUJORIM
- 1 pieza de Tofu
- 1 pieza de Cebolla en corte juliana
- 2 piezas de Cebolla cambray
- 2 cdas de Salsa de soya
- 1 cda de Salsa de ostion
- 1 cda de Ajo picado
- 1 cda de Gochugaru - chille en polvo
- 1 a 2 cda de Azúcar
- Pimienta molida a su gusto
- Ajonjolí tostado a su gusto


* Miércoles. GAMJAJORIM
- 2 a 3 piezas de Papa blanca
- 1 cda de Aceite vegetal
- 1.5 cdas de Salsa de soya
- 1 cda de Salsa de ostion
- 1 a 1.5 cda de Azúcar
- Ajonjolí tostado a su gusto


* Jueves. SOYABOKEUM
- 1/2 pza de Cebolla
- 1/2 pza deZanahoria
- 1/4 pza de Pimiento rojo
- 1/4 pza Pimiento verde
- Salchichas coctail a su gusto
- 5 a 6 cdas de Catsup - ketchup
- 1/2 cda de Ajo picado
- 1 a 2 cdas de Salsa de soya
- 1/2 cda de Azúcar
- Opcional. Jarabe de maiz
- Ajonjolí tostado y pimienta molida a su gusto


* Viernes. OImatsal bokkeum
- 5 a 6 piezas de Pepinos persas
- Sal
- 4 a 6 barras de Surimi - barra de mariscos
- 2 a 3 cdas de Ajonjolí tostado molido
- 1 cda de Ajo picado
- Aceite de ajonjolí y Pimienta molida a su gusto

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#guisos #guisoscoreano #comidacoreana

INGREDIENTES

-Carne de res 250g.
-Cebolla 1/4 pza.
-Zanahoria 1/4 pza.
-Cebollín 3 pza.

-Salsa de soya 3 cda.
-Mirim 3 cda.
-Azúcar o miel 1 cda.
-Ajo picado 1 cda.
-Aceite de ajonjolí 1/2 cda.
-Pimienta molida 1 a 2 pizcas.

-Queso mozzarella.
-Tortilla de harina.
-Lechuga.
-Jitomate.
-Crema.

-Pan para hotdog.
-Mayonesa.
-Jalapeños.
-Lechuga.

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PROCEDIMIENTOS

1.Cortar las verduras en tiras finas (corte juliana)
2.Si la carne esta muy grande cortar en pedazos pequeños
3.En un bowl agregar todos los ingredientes y mezclar con la mano o con la cuchara.
4.Dejar marinado 2 a 3 horas en el refrigerador.
5.Después de marinar 2 a 3 horas cocer el bulgogi en un wok.

**QUESADILLA DE BULGOGI **

1.Calentar el sartén y poner una tortilla de harina.
2.Agregar un poco de queso mozzarella y un poco de bulgogi.
3.Doblar a la mitad y dejar en el fuego medio hasta que se ponga doradito por ambos lados
4.Disfruta con lechuga, jitomate y crema!

**HOTDOG DE BULGOGI**

1.Preparar el pan calientito (vaporera, microondas o tostador etc.)
2.Poner un poco de mayonesa al pan.
3.Agregar unos pedacitos de jalapeño.
4.Agregar una lechuga.
5.Agregar bulgogi.
6.Puede agregar mas mayonesa o queso fundido o catsup, prepáralo a su gusto!

**EN EL HOTDOG ES INDISPENSABLE LA MAYONESA**


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