https://aquellareceta.com/past....el-de-coco-con-caram
1 Taza y 1/2 de Azúcar Refinada
1/2 Taza De Agua
Pasta
3 Huevos
1/2 Taza (Té) de Aceite
1 Taza y 1/2 de Azúcar Refinada
200ml de Leche de Coco
1 y 1/2 Taza De Harina de Trigo
1 Cucharada (Té) de Levadura Química en Polvo
60g de Copos de Coco

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INGREDIENTES

-Carne de cerdo (lomo) 400 - 500g en 2 rebanadas de doble bistec
-Sal y pimienta a su gusto

-Harina de trigo.
-Huevos.
-Panko. (pan rallado japonés)

-Agua 15 cdas.
-Azúcar 3 cdas.
-Mirim 5 cdas.
-Salsa de soya 5 cdas.

-Cebolla 1/2 pza. (1/4 pza cada plato)
-Huevo 2 pzas. (1 pza cada plato)

-Cebollín picado.

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PROCEDIMIENTOS

-Golpear suavemente la carne para tiernizar.
-Marinar con sal y pimienta. Dejar unos 5 a 15 minutos.
-Pasar la carne por la harina de trigo, sumergir en el huevo batido y por ultimo por el panko.
-Freír la carne a 160 - 170oC, hasta que se vea dorados.
-Dejar que se enfríe un poco.
-Cortar en tiras largas.
-Para la salsa, mezclar agua, azúcar, mirim y salsa de soya.
-Vertir la mitad de la salsa mezcla al sartén.
-Agregar cebolla en corte juliana y dejar a hervir.
-Encima de la salsa y la cebolla poner la carne empanizada.
-Batir ligeramente el huevo y agregar al sartén.
-Cuando el huevo esta mas o menos cocido agregar encima del arroz blanco.
-Agregar cebollín picado.

Listo!!

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TIPS

-Acompaña con salsa sriracha.
-Si te gusta algo picante puede agregar chile serrano picado a la salsa de soya.

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#katsudon #tonkatsu #milanesa

INGREDIENTES

Para la salsa:

-Salsa de soya 2 cda.
-Vinagre blanco 3 cda.
-Azúcar 1 cda.
-Gochugaru(polvo chile coreano) 1 cda .
-Ajo picado 1/2 cda.
-Miel 1 cda.
-Aceite de ajonjolí 2 cdas
-Gochujang(pasta de chile coreano)2 cda.

-Lechuga 3-4 hojas .
-Manzana 1/2 pza.
-Pepino 1/3 pza.
-Huevo cocido 1 pza.

-Somyun (fideo de harina coreano) 200g.

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PROCEDIMIENTOS

1.Mezclar en un bowl todos los ingredientes para la salsa.
2.Cortar lechuga en pedazos pequeños.
3.Cortar manzana y pepino en tiras finas.
4.Cortar a la mitad el huevo cocido.
5.Preparar una olla con agua.
6.Cuando hierve agua agregar el fideo.
7.Agregar una taza de agua fría cuando empieza hervir.
8.Repetir una vez más.
9.Sacar y ponerlos en agua con hielo, lavar bien. Y dejar que se escurra el agua.
10.Después de sacudir el agua del fideo agregar 5 a 6 cucharadas de la salsa y mezclar bien. Que la salsa se penetre bien al fideo y que tenga el color uniforme.
11.En un cuenco o bowl agregar con el fideo agregar lechuga, manzana y pepino. Por ultimo, el huevo cocido.

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TIPS

-Lavar fideo en agua con hielo para que tenga una buena textura.
-Tiene que lavar con fuerza como si fuera lavar ropa por que el fideo tiene fécula de maíz por fuera para que no se peguen y si no quitamos bien se pierde el sabor y textura del fideo
-Pueden agregar otras verduras y frutas a su gusto e incluso pueden agregar algún tipo de carne.
-En Corea se consume con el KIMCHI.


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INGREDIENTES

-Azúcar 15g.
-Fécula de maíz 6g.
-Vaina de vainilla 1 pieza.
-Yema de huevo 1 pza.
-Leche(caliente) 100g.

-Huevo 75g.
-Azúcar 50g.
-Jugo de limon 5g.
-Extracto de vainilla 2g.
-Miel 10g.
-Harina de trigo 60g.
-Polvo para hornear 2g .
-Mantequilla 20g.
-Leche 15g.

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PROCEDIMIENTOS

1.En una olla agregar la yema, el azúcar, vaina de vainilla y fécula de maíz . Mezclar.
2.Agregar poco a poco la leche caliente. Mezclar
3.Dejar hervir hasta conseguir la consistencia.
4.Dejar enfriar y colocar en una manga para repostería.
5.Preparar una olla con agua caliente y sobre ella colocar un bowl con huevo, azúcar, miel, extracto de vainilla y jugo de limón.
6.Batir con un globo hasta que la mezcla suba a 40ºC.
7.Con una batidora eléctrica batir hasta que la mezcla cambie a un color beige.
8.Agregar harina de trigo y polvo para hornear. Mezclar.
9.Preparar un bowl pequeño con leche y mantequilla derretida.
10.Agregar un poco de la masa al bowl de mantequilla. Mezclar.
11.Agregar la mezcla a la masa. Mezclar.
12.Llenar el molde de cupcakes un 60 a 70% y hornear 15 minutos a 170ºC.
13.Agregar la crema pastelera encima del cupcake. Hornear 3 minutos a 170ºC y 5 a 8 minutos a 200ºC.
14.Listo!!

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TIPS

-Si consume después de un día todavía mas rico!
-Si sobra la crema pastelera acompáñalo por dentro también.
-Para enfriar la crema es necesario que no entre aire en la manga y enfriar en el refrigerador o congelador!
-Si no tiene termómetro solo que la mezcla esté tibia.

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INGREDIENTES

-Fideo de harina (so-myun) 200g

-Calabaza 1 pza.
-Zanahoria 1 pza.
-Huevo 2 pza.

Para caldo de Anchoa :

-Dasima (alga para caldo) una pieza = 25 - 30gr
-Difori o Anchoa seca (Difori es un pescado más grande que Anchoa, si es Difori agregar 2-3 y si es Anchoa seca unos 5-7 piezas)
-Salsa de soya 3 cda.
-Sal (a su gusto)

Para la salsa :

-Salsa de soya 4 cda.
-Gochugaru 1 cda.
-Cebollín picado 1 pza.
-Ajo picado 1/2 cda.
-Azúcar 1/3 cda.
-Ajonjolí 1 cda.
-Aceite de ajonjolí 1 cda.

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PROCEDIMIENTOS

1.En una olla agregar 2 litros de agua, Dasima y Anchoa seca. Dejar hervir.
2.Cuando empieza a hervir sacar Dasima. Agregar salsa de soya y sal, dejar unos 15 a 20 minutos más en fuego bajo.
3.Cortar las calabazas y zanahorias en tiras finas(corte juliana).
4.Freír los vegetales por separado con un poco de aceite. (Sal a su gusto)
5.En un sartén con aceite hacer una tortilla de huevo delgado. Cortar en tiras finas.
6.Mezclar todos los ingredientes de salsas.
7.En una olla, agua hirviendo agregar los fideos. Cuando empieza a burbujear agregar una tasa de agua fría. Repetir una vez más.
8.Sacar los fideos y lavar bien en agua fría hasta que se enfríe bien.Lavar una vez mas con agua natural y con hielo.
9.Agregar fideo, calabaza, zanahoria y huevo. Por lo último agregar el caldo de Anchoa.
10.Disfruta con o sin la salsa.

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TIPS

-En el caldo puede agregar más ingredientes como cebolla, nabo y cebollín, da más sabor al caldo.
-También puede agregar más vegetales como cebolla y champiñón.
-Es importante lavar el fideo en el agua con hielo para que tenga una buena textura.
-Tiene que lavar con fuerza como si fuera lavar ropa por que el fideo tiene fécula de maíz por fuera para que no se peguen y si no quitamos bien se pierde el sabor y textura del fideo.



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Music Info

by Bensound.com

Music by BENSOUND https://www.bensound.com/royalty-free-music
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

⭐️ Para acompañar los caldos y los arroz fritos aqui les van 5 guisos coreanos para que hagan sus combinaciones 😉

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INGREDIENTES

* Lunes. JANGJORIM
- 250 a 300g de Carne de res
- 4 a 5 piezas de Champiñones
- 5 a 6 piezas de Huevos cocidos

- 2/3 taza de Salsa de soya
- 1/2 taza de Mirim - licor de arroz
- 2 tazas de Agua
- 3 a 4 cdas de Azúcar


* Martes. DUBUJORIM
- 1 pieza de Tofu
- 1 pieza de Cebolla en corte juliana
- 2 piezas de Cebolla cambray
- 2 cdas de Salsa de soya
- 1 cda de Salsa de ostion
- 1 cda de Ajo picado
- 1 cda de Gochugaru - chille en polvo
- 1 a 2 cda de Azúcar
- Pimienta molida a su gusto
- Ajonjolí tostado a su gusto


* Miércoles. GAMJAJORIM
- 2 a 3 piezas de Papa blanca
- 1 cda de Aceite vegetal
- 1.5 cdas de Salsa de soya
- 1 cda de Salsa de ostion
- 1 a 1.5 cda de Azúcar
- Ajonjolí tostado a su gusto


* Jueves. SOYABOKEUM
- 1/2 pza de Cebolla
- 1/2 pza deZanahoria
- 1/4 pza de Pimiento rojo
- 1/4 pza Pimiento verde
- Salchichas coctail a su gusto
- 5 a 6 cdas de Catsup - ketchup
- 1/2 cda de Ajo picado
- 1 a 2 cdas de Salsa de soya
- 1/2 cda de Azúcar
- Opcional. Jarabe de maiz
- Ajonjolí tostado y pimienta molida a su gusto


* Viernes. OImatsal bokkeum
- 5 a 6 piezas de Pepinos persas
- Sal
- 4 a 6 barras de Surimi - barra de mariscos
- 2 a 3 cdas de Ajonjolí tostado molido
- 1 cda de Ajo picado
- Aceite de ajonjolí y Pimienta molida a su gusto

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#guisos #guisoscoreano #comidacoreana

INGREDIENTES

-Carne de res 250g.
-Cebolla 1/4 pza.
-Zanahoria 1/4 pza.
-Cebollín 3 pza.

-Salsa de soya 3 cda.
-Mirim 3 cda.
-Azúcar o miel 1 cda.
-Ajo picado 1 cda.
-Aceite de ajonjolí 1/2 cda.
-Pimienta molida 1 a 2 pizcas.

-Queso mozzarella.
-Tortilla de harina.
-Lechuga.
-Jitomate.
-Crema.

-Pan para hotdog.
-Mayonesa.
-Jalapeños.
-Lechuga.

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PROCEDIMIENTOS

1.Cortar las verduras en tiras finas (corte juliana)
2.Si la carne esta muy grande cortar en pedazos pequeños
3.En un bowl agregar todos los ingredientes y mezclar con la mano o con la cuchara.
4.Dejar marinado 2 a 3 horas en el refrigerador.
5.Después de marinar 2 a 3 horas cocer el bulgogi en un wok.

**QUESADILLA DE BULGOGI **

1.Calentar el sartén y poner una tortilla de harina.
2.Agregar un poco de queso mozzarella y un poco de bulgogi.
3.Doblar a la mitad y dejar en el fuego medio hasta que se ponga doradito por ambos lados
4.Disfruta con lechuga, jitomate y crema!

**HOTDOG DE BULGOGI**

1.Preparar el pan calientito (vaporera, microondas o tostador etc.)
2.Poner un poco de mayonesa al pan.
3.Agregar unos pedacitos de jalapeño.
4.Agregar una lechuga.
5.Agregar bulgogi.
6.Puede agregar mas mayonesa o queso fundido o catsup, prepáralo a su gusto!

**EN EL HOTDOG ES INDISPENSABLE LA MAYONESA**


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INGREDIENTES

-Plátano 140g(sin cascara).
-Leche 40g + vinagre 5g.
​
-Huevo 1 pza.
-Aceite vegetal 60g.
-Extracto de vainilla 5g.
-Miel 80g (- 100g).
-Harina de trigo 120g.
-Sal 2g.
-Polvo para hornear 2g.
-Bicarbonato de sodio 1g.
-Nuez 60g.
-Para decorar un poco de almendra.

******************************

PROCEDIMIENTOS.
​
En un bowl colocar los plátanos y la mezcla del leche con vinagre. Moler bien.
Agregar huevo, aceite, miel, extracto de vainilla y mezclar.
Agregar todos los ingredientes de polvo, harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato de sodio pasando por un colador. Mezclar con cuidado.
Agregar nueces y mezclar una vez mas.
Llenar un 80% del molde de cupcakes. Decorar con almendra.
Hornear 190ºC por 25 a 30 minutos.
Listo!
​
******************************
​
TIPS
​
Cuanto mas puntos negros tenga el plátano el muffins quedara mas dulce.
Tiempo de horneo se varía por el plátano que usa, ya que pase 25 minutos checar con un palito de madera, no debe aparecer ninguna masa cruda.
Para bajar un poco mas el sabor o el olor del plátano agregue una cucharada de extracto de vainilla o ron.
Para disfrutar un mejor sabor, dejar en reposo por medio dia después de hornear.


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INGREDIENTES

- 60g de Aceite vegetal.
- 70g de Azúcar estándar.
- 50g de Azúcar refinado.
- 1 pza de Huevo.
- 5g de Extracto de vainilla.

- 100g de Crema de cacahuate.

- 90g de Harina de trigo.
- 2g de Polvo para hornear.
- 1g de Bicarbonato de sodio.
- 1g de Sal.
- 30g de Polvo de cacao.

- 60 a 70g de Cacahuates.

•••••••••••••••••••••••••

PROCEDIMIENTOS

1.En un bowl agregar aceite vegetal, dos tipos de azúcar, huevo, extracto de vainilla y crema de cacahuate.
2.Batir hasta que se integre los ingredientes.
3.Agregar harina de trigo, polvo para hornear, sal, bicarbonato de sodio y polvo de cacao, pasando por un colador. Batir hasta que no se vean los polvos.
4.Agregar cacahuates y mezclar con cuidado.
5.Dividir la masa en 18 partes. (29g cada bolita, con esta receta alcanza a hacer 18 galletas)
6.Poner en una bandeja para el horno y presionar un poco con los dedos.
7.Hornear 12 a 14 minutos a 190ºC.
8.Dejar enfriar.

***Listo!***

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TIPS

- Pueden dividir la masa mas grande y queda suave por dentro y crocante por fuera.
- Pueden agregar cacahuates acaramelados!

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#cookies #galletas #martesdepostre

INGREDIENTES

-Harina de trigo 300g.
-Sal 6g.
-Azúcar 15g.
-Levadura 8g.
-Ajo en polvo 5g.
-Aceite de oliva 30g.
-Agua 200g.

-Molde redondo de 25cm.

-Aceite de oliva 30 a 40g.

-Cebolla 1 pza.
-Tomate seco 5 a 7 piezas.
-Queso parmesano vegano30g.

-----------------------------------

PROCEDIMIENTOS

1.En un bowl agregar harina de trigo, sal, azúcar, levadura, y ajo en polvo. Mezclar.
2.Agregar la mezcla a una batidora o amasador.
3.Agregar agua y amasar hasta que el agua se penetre a los ingredientes secos.
4.Agregar aceite y amasar hasta que la masa sea homogénea por mas de 10 minutos.
5.Preparar un molde redondo y aplicar un poco de aceite de oliva.
6.Vaciar la masa al molde. Aplicar un poco de aceite en la mano y extender la masa al tamaño del molde.
7.Tapar con un plástico y dejar reposar 40 minutos.
8.Después del reposo vaciar todO el aceite a la masa y con 4 dedos presionar para que la masa tenga agujeros.
9.Tapar otra vez con el plástico y dejar otros 40 minutos.
10.Mientras, cortar la cebolla en corte juliana.
11.En un sartén con poco aceite freir la cebolla en fuego bajo por mas de 15 minutos.
12.Después del segundo reposo poner las cebollas, los tomates secos y queso parmesano vegano encima de la masa.
13.Hornear 15 a 20 minutos a 200ºC
Listo!!

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INGREDIENTES

- 1 pieza de Pollo Entero. (sin piel)
- 2 cdas de Mirim.
- 1/4 cda de Pimienta molida.
- 300ml de Leche entera.

- 2 tazas de Harina preparada para tempura.
- 2 a 3 tazas de Agua.

- 1 taza de Harina preparada para tempura.

- 2 cdas de Aceite vegetal.
- 4 a 5 dietes de Ajo. (picado)
- 1/4 pza de Cebolla. (picada)

- 5 a 6 cdas de Salsa de soya.
- 4 cdas de Azúcar.
- 2 cda de Mirim.
- 1 cda de Jarabe de maíz o miel.
- 1/4 cda de Pimienta molida.

- Opcional. Chile seco o chile serrano.

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PROCEDIMIENTOS

1.En un bowl agregar el pollo.
2.Agregar mirim y pimienta molida. Mezclar.
3.Agregar leche y dejar 20 minutos.
4.Después de 20 minutos lavar con agua fría.
5.En un bowl agregar harina y agua. Batir.
6.Agregar todo el pollo y sumergir.
7.Pasar una vez mas por la harina y freír a 170 a 180ºC por 7 a 10 minutos.
8.En un wok agregar aceite vegetal y freír ajo picado y cebolla picada.
9.Cuando empieza a cambiar el color de la cebolla agregar salsa de soya, azúcar, mirim, jarabe de maíz y pimienta molida.
10.Dejar a hervir hasta que tenga un poco de consistencia la salsa.
11.Agregar pollo frito a la salsa y mezclar a que la salsa se penetre un poco al pollo.
12.Listo! Disfruten con mucho cebollín y con un poco de cacahuates.

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TIPS

- Puede descartar el primer paso de marinar en leche, es solo para -quitar el mal olor del pollo y suavizar un poco.
- Si no encuentran mirim, en esta receta pueden usar vino blanco.
- Puede usar harina de trigo normal.
- Si no le gusta el aroma y el sabor del ajo puede bajar un poco.

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#wanggalbi #tongdak #polloalgalbi

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DOENJANG JJIGAE

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INGREDIENTES


-Doenjang 1.5cda.
-Polvo chile (gochugaru) 1cda.
-Ajo picado 1cda.

-Dasima (alga para caldo) 1pza. (5x5cm)
-Anchoa seca 5-6pza.

-Calabaza 1/2pza.
-Cebolla 1/3pza.
-Papa 1/2 a 1pza.
-Tofu 100g
-Chile serrano 1pza.

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PROCEDIMIENTOS

-En un tukbegui(olla de barro coreano) agregar 600ml de agua.
-Agregar dasima y anchoa seca. Hervir.
-Cortar los vegetales en cubos grandes.De preferencia que sea del mismo tamaño.
-Cuando empieza a hervir sacar el dasima.
-Agregar doenjang y ajo.Agregar polvo chile.
-Agregar cebolla, calabaza y papa. Dejar hervir..
-Cuando empieza a hervir agregar tofu y chile serrano.
-Hervir hasta que los vegetales estén bien cocidos.
-Acompaña con arroz blanco y con otros banchan!

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TIPS

-Pueden agregar más verduras como champiñón, acelga, espinaca etc.
-También puede agregar carne de res o mariscos.
-Puede variar la cantidad de “doenjang” por su gusto.
-Normalmente su sabor es salado. Es acompañado con arroz blanco.



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------- PORTUGUES -------


INGREDIENTES

-Doejang 1.5 colher (sopa).
-Alho amassado 1 colher.
-Pimenta vermelha em pó (gochugaru) 1colher.


-Dasima (folhas de algo kelp) 1folha (5x5cm).
-Anchovinhas secas 5-6.

-1/2 peça de abobrinha.
-1/3 peça de cebola.
-1/2 peça de batata.
-100g de tofu.
-1 peça de pimenta verde.



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PROCEDIMENTOS


-Em um tukbegui (pote de barro coreano), adicionar 600ml de água.
-Adicione dasima e anchovinhas secas. Deixar ferver.
-Corte os legumes em cubos grandes, de preferência do mesmo tamanho.
-Quando começar a ferver, retire o dasima.
-Adicione doenjang e alho. Adicione a pimenta vermelha em pó.
-Adicione cebola, abobrinha e batata. Deixar ferver.
-Quando começar a ferver adicione tofu e pimenta verde.
-Deixar ferver até os legumes ficarem bem cozidos.
-Acompanhe com arroz branco e outros banchan!


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TIPS

-Você pode adicionar mais vegetais, como cogumelos, espinafre etc.
-Você também pode adicionar carne ou frutos do mar.
-Pode variar a quantidade de "doenjang" para o seu gosto. Normalmente, o sabor de deonjang é salgado. É acompanhado com arroz branco.


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MUSIC INFO

MUSIC:
Artist: Nicolai Heidlas and Alvaro Angeloro
Title: The Best Of Us
https://www.hooksounds.com/


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INGREDIENTES

-Costilla de cerdo 500g.
-Papa 1 pza.
-Cebollín 2 pzas.
-Chile serrano 2 pzas.

*Para la salsa*
-Salsa de soya 5-6 cda.
-Gochugaru (polvo de chile) 1 cda.
-Gochujang (pasta de chile) 1 cda.
-Azúcar 1 -2 cda.
-Miel 1 cda.
-Ajo picado 1/2 cda.
-Jengibre picado 1/3 cda.
-Cebolla molida (jugo de cebolla) 1/8 pza.
-Aceite de ajonjolí 1 cda.
-Pimienta 1 pizca.

-Cebolla 1/4pza.
-Ajo 3 - 4 dientes.
-Pimienta entera 10-15 pza.
-Poro (puerro) 1/2 pza.
-Hojas de laurel 3-4 pza.

-Agua 1-2 taza.

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PROCEDIMIENTOS

1.En un bowl con costilla agregar agua y dejar 1 hora.
2.Mezclar todos los ingredientes para la salsa en un bowl pequeño.
3.Cortar la papa en pedazos grandes. (Mas o menos de tamaño de la costilla)
4.Cortar cebollín y chile serrano.
5.Preparar una olla con bastante agua. Agregar cebolla, ajo, hojas de laurel, pimienta entera y poro. Dejar hervir.
6.Ya que este hirviendo el agua agregar las costillas uno por uno.
7.Dejar que se cambie de color y que salga todas las impurezas.
8.Sacar del caldo las costillas en un colador y dejar que se escurra.
9.En otra olla agregar todas las costillas cocidas, la papa y la salsa preparada en el paso 2.
10.Agregar agua y dejar en el fuego medio hasta que la costilla agarre el color y el sabor de la salsa.
11.Si el caldo se disminuyó agregar chile serrano y el cebollín. Mezclar bien.
12.Listo! Esta súper picante! Disfruta!

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TIPS

-Pueden agregar más verduras como cebolla, zanahoria etc.
-Si no te gusta muy picante puedes eliminar los chiles serranos y agrega un poco más de azúcar o miel!
-Jengibre es el ingrediente que elimina el mal olor que puede tener la costilla.

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