20 Recetas Españolas Olvidadas de 10 min que Solo Se Encuentran en Antiguos Libros de Cocina

Repasamos platos humildes y de aprovechamiento de distintas regiones: los huevos al plato madrileños, los riñones al jerez, el ajopringue manchego, la pepitoria de gallina, el tiznao con bacalao, los duelos y quebrantos del Quijote o la mazamorra cordobesa anterior al gazpacho. También aparecen postres olvidados como las natillas caseras, la leche merengada o las torrijas de vino. Cada receta incluye sus ingredientes, su origen y la razón por la que se dejó de cocinar.