Fajitas de pollo con pasta hueca y salsa rosa 🍗 #recetas #receta #recetasfaciles #tostones

Fajitas de pollo con pasta hueca y salsa rosa 🍗Rinde: 3–4 porciones.Ingredientes para el pollo* 500 g de pechuga de pollo.* 1 cucharadita de ajo en polvo.* ½ cucharadita de cebolla en polvo.* ½ cucharadita de paprika.* ½ cucharadita de orégano.* ½ cucharadita de comino.* 1 cucharadita de mostaza.* 1 cucharada de jugo de limón.* 1 cucharadita de sal.* ¼ cucharadita de pimienta.* 1 cucharada de aceite.Para la pasta hueca* 120 g de harina de trigo.* 20 g de maicena.* ½ cucharadita de sal.* ½ cucharadita de paprika.* 1 huevo.* 170–190 ml de agua fría.* 1 cucharadita de aceite.* ½ cucharadita de polvo de hornear.Para freír* Aceite vegetal abundante.Para la salsa rosa* 100 g de mayonesa.* 50 g de kétchup.* 1 cucharadita de mostaza.* 1 cucharadita de limón.* 1 cucharadita de salsa inglesa.* ½ cucharadita de azúcar.* Una pizca de sal y pimienta.Preparación1. Prepara el polloCorta la pechuga en tiras finas, tipo fajita. Mezcla con el ajo, la cebolla, la paprika, el orégano, el comino, la mostaza, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el aceite. Deja reposar entre 20 y 30 minutos.2. Prepara la pasta huecaMezcla la harina, la maicena, la sal, la paprika y el polvo de hornear. Añade el huevo y el aceite.Incorpora poco a poco el agua fría hasta obtener una mezcla líquida, pero con cuerpo, parecida a una masa de tempura. No batas demasiado: solo lo necesario para que quede uniforme. Deja reposar 10 minutos.3. Fríe las fajitasCalienta abundante aceite a 175–180 °C. Seca ligeramente las tiras de pollo con papel absorbente.Introduce cada fajita en la pasta, cubriéndola completamente, y pásala directamente al aceite caliente.Fríe aproximadamente 4–6 minutos, dependiendo del grosor, hasta que la cubierta esté dorada y el pollo completamente cocido. Escurre sobre una rejilla o papel absorbente.4. Prepara la salsa rosaMezcla todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una preparación lisa y uniforme. Refrigera unos minutos.🔥 Truco para una cubierta bien crujienteLa clave es que el agua esté fría y el aceite suficientemente caliente. Si el aceite está por debajo de unos 170 °C, la pasta puede absorber demasiado aceite en vez de quedar hueca y crujiente.Sirve las fajitas con la salsa rosa aparte para mojar, o añade un poco por encima justo antes de servir.