Fricasé de pollo: receta tradicional

Receta del famoso fricasé de pollo o pollo fricasé, un plato original de Francia extendido por medio mundo. El pollo queda tierno y jugoso, y la salsa de champiñones es un auténtico espectáculo. Ideal para cualquier comida, sea solo o bien acompañado. Receta explicada paso a paso.·····················································INGREDIENTES:1 pollo troceado y sin piel1/2 cebolla1 zanahoria1 rama de apio225 g de champiñones25 g de harina de trigo140 ml de vino rancio (o blanco)800 ml de caldo de polloPerejil fresco1 hoja de laurel4 ramitas de tomillo fresco50 g de nata fresca (o para cocinar)2 cucharaditas de estragón seco2 cucharadas de zumo de limón30 g mantequilla sin salAceite de oliva virgen extraPimienta negraSalPara acompañar:Arroz blanco o puré de patatas·····················································CONTENIDOS EXTRASMis libros y recetas en PDF 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/recetarios-en-pdf.htmlTabla de equivalencias 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.htmlMis utensilios e ingredientes de cocina (Af) 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemjDescuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/descuentos·····················································ENLACES DE INTERÉSLa sartén que uso en el vídeo es la One Titanium. Puedes conseguirla en la tienda online de BRA usando el código MJ5 👉 https://cocinaconbra.com/pages/the-one-titanium7 caldos imprescindibles en tu cocina 👉 https://youtu.be/-h6H9i27sEA·····················································Las Recetas de MJ2026