Pan campesino casero - crujiente por fuera y suave por dentro

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Hola amigos, yo soy José Miguel Elías y quiero enseñarles como hago mi pan campesino casero. Esta es la receta que siempre uso en casa, no es un pan de panadería pero su sabor y textura es deliciosa y suave.

A pesar de que no soy panadero, utilizaré y explicare algunas técnicas básicas que nos servirán en muchas otras masas para pan. Miren todo el video para que no pierdan detalles.

Los ingredientes son fáciles de conseguir y muy económicos. Para hacer un pan campesino grande necesitaremos:

Ingredientes

Para el prefermento
100 gr de harina de trigo todo uso
80 gr de agua

Para la masa
390 gr de harina de trigo todo uso
200 gr de agua
6 gr de levadura seca instantánea
10 gr de Azúcar
15 gr de sal
20 gr de aceite


RECETA
http://evassmat.com/1UOG


Para ver la receta, dale click al link que dice "RECETA". Luego, espera 5 segundos y dale click arriba a la derecha, donde dice "SKIP AD" o "SALTAR PUBLICIDAD", luego de que entres en la pagina de mega, dale click en donde dice "descargar con el navegador".

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