Pan de ajo caramelizado ¡EXQUISITO!

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En este vídeo puedes ver cómo preparar en casa un pan de ajo caramelizado riquísimo. Explicación detallada, paso a paso.

INGREDIENTES:

Prefermento

300 g de agua
210 g de harina de fuerza
15 g de levadura (ó 5 g de la seca)

Masa

prefermento
315 g de harina
75 g de zumo de naranja recién exprimido
50 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de sal


Relleno

3 cabezas de ajo (150-170 g)
2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
2 cdas. de agua
1 cda. de vinagre balsámico
45 g de azúcar glas (impalpable, lustre, nevada)
7 g de sal
1 g de pimienta negra molida
1 ramita de romero fresco

★ Música: Calmant - Calming de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
Artista: http://incompetech.com/

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