SOPA CASTELLANA y SOPAS DE AJO. 2 Recetas Tradicionales de la Abuela

¿SOPA CASTELLANA o SOPAS DE AJO? Hoy vamos a preparar dos recetas tradicionales de la cocina española, fáciles, económicas y perfectas para disfrutar de una cena casera, calentita y llena de sabor.Aunque muchas veces utilizamos ambos nombres para referirnos a una misma receta, en mi cocina las preparo de dos maneras diferentes: la sopa castellana más caldosa, con jamón y un poquito de pimentón, y las sopas de ajo mucho más espesas, con el pan bien impregnado de todo el sabor.Dos recetas de nuestras abuelas que demuestran que no hacen falta ingredientes caros ni complicaciones para preparar una comida extraordinaria.Y es que pocas cosas reconfortan tanto como un buen plato de sopa casera cuando llega el frío.1. SOPA CASTELLANA TRADICIONAL (4 personas)Ingredientes:- 100–120 g de pan de pueblo del día anterior- 6 dientes de ajo- 80–100 g de jamón serrano en taquitos (opcional)- 1,2 litros de agua o caldo suave de pollo- 1/2 cucharadita de pimentón dulce de La Vera- 35–40 ml de aceite de oliva- 4 huevos- SalLa sopa castellana la preparo con bastante caldo, el pan tierno, unos ajitos dorados y un poquito de pimentón. El jamón le aporta un sabor delicioso, aunque puedes prescindir de él.2. SOPAS DE AJO TRADICIONALES (4 personas)Ingredientes:- 200–220 g de pan de pueblo del día anterior- 6–8 dientes de ajo- 800–900 ml de agua o caldo- 40 ml de aceite de oliva- 6 huevos- SalEn esta receta me gusta que el pan tenga mucho más protagonismo. Utilizo una proporción mayor de pan respecto al caldo y dejo que se empape bien hasta conseguir unas sopas de ajo espesas, melosas y llenas de sabor.EL SECRETO DE NUESTRA COCINA TRADICIONAL:Estas recetas nacieron de la cocina humilde y de aprovechamiento, cuando nuestras abuelas sabían convertir unos ajos, un trozo de pan duro y un poquito de aceite de oliva en un plato maravilloso.Y eso es lo que más me gusta de nuestra gastronomía: que detrás de cada receta hay tradición, recuerdos y muchas formas de cocinarla.No existe una única manera de preparar estas sopas. Cada región y cada familia conserva sus propias costumbres, y hoy quiero compartir contigo cómo las hacemos en mi casa.CUÉNTAME EN COMENTARIOS: ¿En tu casa las llamáis sopa castellana o sopas de ajo? ¿Las preparáis más caldosas o más espesas? ¡Me encantará conocer vuestras tradiciones!Si te gustan las recetas de la abuela, los platos de cuchara, la cocina casera española y las ideas fáciles y económicas para comer bien todos los días, suscríbete a CocinaConNoelia.Porque cocinar en casa no tiene que ser complicado. Con buenos ingredientes, un poquito de organización y mucho cariño podemos preparar comidas deliciosas para toda la familia.Sígueme en redes sociales:Instagram: https://www.instagram.com/cocinaconnoelia/Facebook: https://www.facebook.com/cocinaconnoeliaTikTok: https://www.tiktok.com/@cocinaconnoelia?_t=8qVaA7lmKW1&_r=1Y en mi web: https://cocinaconnoelia.comMi libro: https://amzn.to/3YsuHRSHasta pronto : ❤❤❤#sopacastellana #sopasdeajo #recetastradicionales #cocinacasera