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Cómo hacer dulce de membrillo casero yagru 0 vistas • 6 meses hace

Receta de DULCE DE MEMBRILLO:
INGREDIENTES:
1500 gr de membrillo limpio
1125 gr de azúcar (por cada kg de fruta son 750 gr de azúcar)
1 vaso de agua

ELABORACIÓN:
1. Escalda los membrillos. Pélalos y límpialos antes de pesarlos. Córtalos en trocitos y colócalos en una cazuela con el azúcar y el agua. Deja cocer a fuego lento para que no se queme el azúcar durante 1 hora.

2. Cuando veas que ya tiene una textura espesa y brillante, retíralo del fuego y tritura con la batidora.

3. Vierte el membrillo en bandejitas como yo o en una fuente y guárdalo en la nevera hasta que esté frío y duro.

4. Para cortarlo, es muy sencillo ya que se despega con mucha facilidad del molde. Corta porciones y envuelve cada una en film de cocina.

NOTA: los puedes pelar sin escaldar pero escaldados se pelan un poco mejor. Yo lo guardo en un sitio fresco y lejos del calor. Lo puedes guardar en el frigorífico si quieres pero el azúcar actúa como conservante natural.
#dulcedemembrillo #annarecetasfaciles

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ENSALADA CÉSAR, ¡Todos me piden la receta! yagru 0 vistas • 6 meses hace

Receta de ENSALADA CÉSAR:
INGREDIENTES para 4 personas:
10 hojas de lechuga
1 rebanada de pan para picatostes
1 pechuga de pollo
20 g de queso parmesano cortado en lascas
Para la salsa César:
150 ml de aceite de girasol
1 huevo
30 g de parmesano rallado
4 anchoas
1 diente de ajo
1 cucharadita de mostaza antigua
1 cucharadita de vinagre
1 pizca de sal
Pimienta negra molida

ELABORACIÓN:
1. Lava y corta la lechuga en trozos.

2. Para la salsa César haz una mayonesa poniendo en la jarra el huevo, el ajo, la sal, el vinagre y el aceite y bate con la batidora de brazo apoyada en el fondo, cuando veas que está ligada levanta poco a poco hasta emulsionar todo el aceite. Añade las anchoas, el queso parmesano rallado, la mostaza y la pimienta y bate de nuevo hasta triturar todo y obtener una textura homogénea.

3. Corta la rebanada de pan en dados, fríelos en una sartén con un chorro de aceite o tuéstalos en el horno o freidora de aire.

4. Cocina la pechuga a la plancha con sal y pimienta al gusto y córtala en dados.

5. Coloca en una ensaladera la lechuga, los dados de pollo, los picatostes de pan frito y riega con la salsa. Mezcla para que llegue la salsa a todos los rincones y decora por encima con un poco más de pan frito y unas lascas de queso parmesano.

NOTA: Puedes hacer la salsa César más ligera si le añades un poco de leche.

#ensaladacésar #annarecetasfaciles

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Estofado de ternera con patatas yagru 0 vistas • 6 meses hace

Esta es la olla que uso en el vídeo https://amzn.to/3NZP9UN
Receta de ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS:
INGREDIENTES para 4 personas:
750 gr de carne de ternera para guisar
500 ml de agua
150 ml de vino tinto
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 zanahorias
2 patatas
50 gr de harina
3 cs de salsa de tomate
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal y pimienta

ELABORACIÓN:
1. Salpimenta los trozos de carne y pásalos por un poco de harina. En la olla con un buen chorro de aceite sofríe la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada por fuera pero siga cruda por dentro.

2. En la misma cazuela de la carne añade un poco más de aceite si es necesario y pocha a fuego lento la cebolla bien y los ajos bien picados y la zanahoria en rodajas, sazona, añade la salsa de tomate y la carne. Riega con el vino, hierve un par de minutos para que evapore el alcohol y añade la hoja de laurel y el agua.

3. Cierra la olla a presión y en cuanto empiece a salir vapor baja el fuego y cuece durante 35 minutos. Pasado este tiempo comprueba cómo está la carne y si no está tierna vuelve a tapar y cocer.

4. Cuando la carne esté tierna incorpora la patata chascada y deja cocer destapado 25 minutos o hasta que la patata esté cocida.

NOTA: si no tienes olla a presión usa una olla convencional y el paso de guisar la carne te puede tardar entre 1 hora y media y 2 horas.
#estofadodeterneraconpatatas #annarecetasfaciles

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