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Arroz meloso de pulpo y gambones yagru 0 vistas • 6 meses hace

Receta de salmorreta: https://www.annarecetasfaciles.....com/salmorreta-rece
Receta de cebolla caramelizada: https://www.annarecetasfaciles.....com/cebolla-caramel

ARROZ MELOSO DE PULPO Y GAMBONES
Ingredientes para 4 personas:
1’5 l de caldo de pescado y marisco
320 gr de arroz para melosos
250 gr de pulpo cocido
8 gambones
60 gr de cebolla caramelizada
50 gr de salmorreta
Aceite de oliva y sal

Preparación:
1. En una cazuela con un poco de aceite, cocina a fuego fuerte las colas de los gambones y reserva. Añade un poco de aceite y fríe las cabezas de los gambones presionando para que suelten todos los jugos. Retira las cabezas, añade la salmorreta y la cebolla caramelizada (tienes ambas recetas en mi blog annarecetasfaciles.com) y remueve. Incorpora el arroz y mezcla con el sofrito. Vierte todo el caldo caliente.

2. Cocina, removiendo de vez en cuanto, durante 18 minutos o hasta que el arroz esté hecho. En el último momento, rectifica de sal si es necesario, añade el pulpo marcado en la sartén con un poco de aceite y cortado en rodajas y las colas de los gambones que habías reservado. Dale una vuelta para integrar y sirve.
Nota: el tiempo de cocción del arroz lo puedes ver en el envase, pero asegúrate probándolo antes de retirarlo del fuego.
#arrozmelosodepulpoygambones #annarecetasfaciles #arrozmeloso

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Acelgas con patatas yagru 0 vistas • 6 meses hace

INGREDIENTES 👉 https://www.annarecetasfaciles.....com/acelgas-con-pat
Receta de ACELGAS CON PATATAS:
INGREDIENTES para 4 personas:
6 hojas enteras de acelga
600 g de patata pelada
75 g de jamón picado
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
Sal, pimienta y aceite de oliva

ELABORACIÓN:
1. Corta las acelgas limpias en trozos y reserva. Pela y corta las patatas en trozos medianos y cuece con una pizca de sal durante 15 minutos. Incorpora a esa misma cazuela las acelgas y cuece todo junto durante 15 minutos o hasta que estén blandas.

2. Escurre y separa la patata de la acelga. Prepara el puré de patata aplastándola con un tenedor y añade sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Si quieres el puré más cremoso añade leche, mantequilla o nata.

3. En una sartén con un chorro de aceite saltea los ajos laminados, cuando empiecen a dorarse añade el jamón picado y la acelga cocida y saltea durante 5 minutos.

4. Sirve poniendo en un plato o fuente una base del puré, encima la acelga salteada y espolvorea con un poco de pimentón.

#acelgasconpatatas #annarecetasfaciles

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Pan de pita árabe. La RECETA MÁS FÁCIL yagru 0 vistas • 6 meses hace

Receta de PAN PITA:
INGREDIENTES:
500 g de harina común (4 tazas)
15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca
10 g de azúcar (1 cucharada)
10 g de sal (1 cucharada)
280 g de agua (1 y 1/8 de taza)
1 cucharada de aceite de oliva
ELABORACIÓN:
1. En un bol coloca la harina, la levadura, el azúcar, la sal, el agua y el aceite. Amasa durante unos diez minutos y cuando la masa tenga textura lisa, ponla en un bol untado de aceite y tápalo. Deja reposar hasta que doble el volumen (1 hora u hora y media).

2. Extiende la masa en forma de círculo y divídela en ocho partes iguales. Forma una bola con cada una de ellas y deja que repose tapada durante media hora.

3. Extiende cada una de las bolas con el rodillo y forma círculos de unos 12 a 15 cm. Deja reposar 10 minutos.

4. Calienta el horno con la bandeja dentro a 240º C - 464º F con calor arriba y abajo. Coloca 4 panes en cada hornada sobre la bandeja caliente y cuando se hinchen y empiecen a dorarse, retíralos del horno. Esto será de 8 a 10 minutos. Para que no se sequen deja enfriar envueltos en un paño. Si no quieres encender el horno, hazlos a fuego bajo en una sartén.

NOTA: Este pan de pita te puede durar varios días si lo guardas en una bolsita bien cerrada, aunque lo mejor es que si no lo vas a consumir en dos días, lo guardes congelado.
#panpita #annarecetasfaciles

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Cómo hacer dulce de membrillo casero yagru 0 vistas • 6 meses hace

Receta de DULCE DE MEMBRILLO:
INGREDIENTES:
1500 gr de membrillo limpio
1125 gr de azúcar (por cada kg de fruta son 750 gr de azúcar)
1 vaso de agua

ELABORACIÓN:
1. Escalda los membrillos. Pélalos y límpialos antes de pesarlos. Córtalos en trocitos y colócalos en una cazuela con el azúcar y el agua. Deja cocer a fuego lento para que no se queme el azúcar durante 1 hora.

2. Cuando veas que ya tiene una textura espesa y brillante, retíralo del fuego y tritura con la batidora.

3. Vierte el membrillo en bandejitas como yo o en una fuente y guárdalo en la nevera hasta que esté frío y duro.

4. Para cortarlo, es muy sencillo ya que se despega con mucha facilidad del molde. Corta porciones y envuelve cada una en film de cocina.

NOTA: los puedes pelar sin escaldar pero escaldados se pelan un poco mejor. Yo lo guardo en un sitio fresco y lejos del calor. Lo puedes guardar en el frigorífico si quieres pero el azúcar actúa como conservante natural.
#dulcedemembrillo #annarecetasfaciles

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ENSALADA CÉSAR, ¡Todos me piden la receta! yagru 0 vistas • 6 meses hace

Receta de ENSALADA CÉSAR:
INGREDIENTES para 4 personas:
10 hojas de lechuga
1 rebanada de pan para picatostes
1 pechuga de pollo
20 g de queso parmesano cortado en lascas
Para la salsa César:
150 ml de aceite de girasol
1 huevo
30 g de parmesano rallado
4 anchoas
1 diente de ajo
1 cucharadita de mostaza antigua
1 cucharadita de vinagre
1 pizca de sal
Pimienta negra molida

ELABORACIÓN:
1. Lava y corta la lechuga en trozos.

2. Para la salsa César haz una mayonesa poniendo en la jarra el huevo, el ajo, la sal, el vinagre y el aceite y bate con la batidora de brazo apoyada en el fondo, cuando veas que está ligada levanta poco a poco hasta emulsionar todo el aceite. Añade las anchoas, el queso parmesano rallado, la mostaza y la pimienta y bate de nuevo hasta triturar todo y obtener una textura homogénea.

3. Corta la rebanada de pan en dados, fríelos en una sartén con un chorro de aceite o tuéstalos en el horno o freidora de aire.

4. Cocina la pechuga a la plancha con sal y pimienta al gusto y córtala en dados.

5. Coloca en una ensaladera la lechuga, los dados de pollo, los picatostes de pan frito y riega con la salsa. Mezcla para que llegue la salsa a todos los rincones y decora por encima con un poco más de pan frito y unas lascas de queso parmesano.

NOTA: Puedes hacer la salsa César más ligera si le añades un poco de leche.

#ensaladacésar #annarecetasfaciles

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Estofado de ternera con patatas yagru 0 vistas • 6 meses hace

Esta es la olla que uso en el vídeo https://amzn.to/3NZP9UN
Receta de ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS:
INGREDIENTES para 4 personas:
750 gr de carne de ternera para guisar
500 ml de agua
150 ml de vino tinto
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 zanahorias
2 patatas
50 gr de harina
3 cs de salsa de tomate
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal y pimienta

ELABORACIÓN:
1. Salpimenta los trozos de carne y pásalos por un poco de harina. En la olla con un buen chorro de aceite sofríe la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada por fuera pero siga cruda por dentro.

2. En la misma cazuela de la carne añade un poco más de aceite si es necesario y pocha a fuego lento la cebolla bien y los ajos bien picados y la zanahoria en rodajas, sazona, añade la salsa de tomate y la carne. Riega con el vino, hierve un par de minutos para que evapore el alcohol y añade la hoja de laurel y el agua.

3. Cierra la olla a presión y en cuanto empiece a salir vapor baja el fuego y cuece durante 35 minutos. Pasado este tiempo comprueba cómo está la carne y si no está tierna vuelve a tapar y cocer.

4. Cuando la carne esté tierna incorpora la patata chascada y deja cocer destapado 25 minutos o hasta que la patata esté cocida.

NOTA: si no tienes olla a presión usa una olla convencional y el paso de guisar la carne te puede tardar entre 1 hora y media y 2 horas.
#estofadodeterneraconpatatas #annarecetasfaciles

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