◉ Como haver Pan chino al vapor de forma casera paso a paso - Chinese Steamed Bread Recipe

Receta para 6 panecillos l The recipe for 6 buns

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◉ Mis utensilios de cocina:
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[SUB] ◉ Receta de Rollitos de langostinos estilo Thai - Thai Crispy Shrimp Spring Rolls Recipe

Receta para 2 personas l The recipe for 2 persons
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-13r
◉ Salsa de chili dulce casera - Homemade Thai Sweet Chili Sauce: https://youtu.be/K2_Nrve_64Y

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Vamos a preparar mi plato de curry japonés favorito, Pollo Katsu curry. Se trata de pollo rebozado y frito, servido junto con arroz, y se cubre con el curry japonés por encima, es súper sencilla y siempre sale muy rica.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (conseguir los ingredientes: https://amzn.to/44EhJlL)

▶︎ PARA EL CURRY
½ PAQUETE DE CURRY JAPONÉS
1 LITRO DE AGUA
2 CEBOLLAS
2 DIENTES DE AJO
SAL
PIMIENTA
JENGIBRE ENCURTIDO JAPONÉS O BENI SHOGA (PARA DECORAR, OPCIONAL)

▶︎PARA EL POLLO FRITO (POLLO KATSU)
4 CONTRAMUSLO DE POLLO DESHUESADO
4 HUEVOS
100 G. DE PAN RALLADO JAPONÉS O PANKO
100 G. DE HARINA DE TRIGO
SAL
PIMIENTA
ACEITE PARA FREÍR

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▶︎ Pastilla de curry japonés:
(Suave) https://amzn.to/2ZLSf7l
(Medio) https://amzn.to/3c59qmR
(Picante) https://amzn.to/2ZTXS3F
▶︎ Cacerola De Hierro Fundido https://amzn.to/2XBfput

▶︎ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-25j

▶︎ INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
ARROZ JAPONÉS COCIDO (PARA ACOMPAÑAR)
400 G. DE CONTRAMUSLO DE POLLO
½ PAQUETE DE CURRY JAPONÉS
2 HOJAS DE LAUREL (OPCIONAL)
1 CEBOLLA MEDIANA
2 PATATAS MEDIANAS (UNOS 400 G.)
2 ZANAHORIAS ( UNOS 250 G.)
2 DIENTES DE AJO
4 RODAJITAS DE JENGIBRE
½ CUCHARADITA DE SAL
½ CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA
AGUA (HASTA QUE CUBRA EL POLLO)
ACEITE VEGETAL

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◉Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/roll....-de-platano-rollitos ◉ Os presento un dulce muy sencillo y delicioso, un Roll de plátano que acompañaremos con una salsa de caramelo estilo tailandés. Se trata de una receta muy sencilla y muy fácil de hacer en casa, ya que no necesitamos demasiados ingredientes en su elaboración.

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Salteado de cerdo con albahaca y huevo frito o "Ka-prao Mu Khai-dao" (กะเพราหมูไข่ดาว), Se trata de un plato muy completo que lleva carne, huevo y arroz, sólo necesitamos una bebida y ya tenemos un menú completo, además en Tailandia éste plato es considerado un tipo de comida rápida ya que en los restaurantes que lo sirven, tienen preparado el arroz y el resto de ingredientes, en un par de minutos podemos estar disfrutando de nuestro plato.

Leer más: http://www.kwanhomsai.com/salt....eado-de-cerdo-con-al

Glosario:

- Salteado = Pad (ผัด)
- Cerdo = Mu (หมู)
- Albahaca tailandesa = Bai Ka-prao (ใบกะเพรา)
- Huevo = Khai (ไข่)
- Huevo frito= Khai-dao (ไข่ดาว)
- Salsa de ostras = Nam man hoy (น้ำมันหอย)


Ingredientes: Para 2 personas

- 250 g. de carne de cerdo picada
- 2 huevos
- 10 g. de albahaca fresca
- 4 chilis machacados
- 2 dientes de ajo machacados
- 1.5 cucharada de salsa de soja light
- 1.5 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite vegetal
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◉ MÁS INFORMACIÓN DE LA RECETA https://wp.me/p7j6SB-1Pq
◉ PASTA WONTÓN CASERA https://youtu.be/xWM0ntAjQ7I

INGREDIENTES: PARA 25 PIEZAS DE WONTON

25 UNIDADES DE PASTA WONTÓN
400 G. DE CARNE DE POLLO PICADO
1/2 ZANAHORIA RALLADA (50 G.)
4 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADA DE TALLOS DE CILANTRO
¼ CUCHARADITA DE PIMIENTA BLANCA EN GRANO
1 CUCHARADA DE “MAICENA”
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
½ CUCHARADA DE AZÚCAR BLANCO
½ CUCHARADITA DE SAL
½ CUCHARADA DE ACEITE DE SÉSAMO (OPCIONAL)

▶︎AJO FRITO
1 CABEZA DE AJO
ACEITE VEGETAL

▶︎ PARA LA SALSA
1 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA OSCURA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
½ CUCHARADITA DE SAL
CHILE MACHACADO ALGUSTO (OPCIONAL)

▶︎PARA ADORNAR
LECHUGA “LLORO”
CILANTRO

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Como hacer Pan relleno al vapor o “Baozi” paso a paso, receta muy fácil. How to make Chinese Steamed Pork Buns step by step.

◉Receta para 8 bollos l The recipe for 8 buns
◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1fg
Pan chino al vapor (Mantou): https://youtu.be/3NSejhnQkVg

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Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/receta-de-dimsum-shumai/
◉ Serie: Cocino⎜Asia (China)

◉Nota: Como podéis ver mi español no es bueno, por eso he intentado poner el máximo de información de todas las recetas en mi página web. Os recomiendo que la visitéis!

◉ Ingredientes para: 20 Piezas
- 20 unidades de pasta wonton
- 200 g. de cerdo picado
- 200 g. de langostinos picados
- 2 setas shitake seso y hidratadas
- 5 g. de cebolletas (la parte verde)
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- zanahoria para decorar
- 1/2 cucharada de maizena
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal

◉ Ingredientes para la salsa
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar blanca
-1/2 cucharada de salsa de soja oscura

Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/como....-hacer-noodles-de-hu
◉ Nota: Como podéis ver mi español no es bueno, por eso he intentado poner el máximo de información de todas las recetas en mi página web. Os recomiendo que la visitéis!

Ingredientes: para hacer 400 gr. de noodles de huevo

- 200 gr. de harina de trigo
- 10 gr. de maicena
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico (opcional)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de agua (si es necesario)

* Elaboración:

1. En un bol ponemos la harina y le añadimos la maicena, la sal y el bicarbonato, lo mezclamos todo bien.
2. A continuación batimos los huevos y los añadimos poco a poco mientras vamos removiendo.
2. Seguidamente añadimos el aceite y trabajamos la masa hasta conseguir una bola.
3. Enharinamos un poco la mesa si hace falta y continuamos trabajando la masa de 10 a 15 minutos más.
4. La envolvemos en un film transparente y dejamos reposar nuestra masa en la nevera unos 20 minutos.
5. Tras éste tiempo, enharinamos la mesa y continuamos trabajando la masa unos 5 minutos más.
6. La cortamos en varias partes para que sea más fácil de extender.
7. Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa hasta conseguir que su grosor sea de aproximadamente 1 ó 2 milímetros.
8. Enharinamos bien toda la superficie de la masa y la doblamos varias veces, una capa sobre otra.
9. Con la ayuda de un cuchillo, vamos cortando la masa en tiras del tamaño que más nos guste, consiguiendo así noodles de la anchura deseada.
10. Una vez cortados, los separamos y extendemos con cuidado y ya están listos para cocinar o bien se pueden guardar en la nevera para usar más adelante (aguantan un par de días).

◉ Ver la receta completa : http://www.cocinothai.com/salt....eado-de-pollo-con-je
◉ Salteado de pollo con jengibre "Kai Pad Jing" (ไก่ผัดขิง)

Después de enseñaros unas cuentas recetas típicas de Tailandia, me he dado cuenta que faltaba por usar uno de los ingredientes de la cocina asiática y por supuesto de la tailandesa que seguramente todos conocéis ya que se vende en casi todos los supermercados, estoy hablando del "Jengibre" , una raíz muy apreciada por su aroma y sabor con un toque picante.

Ingredientes:

2 contramuslos de pollo (deshuesados)
1 pedazo de jengibre (aprox. 150 g. cuanto más tierno mejor)
1 cayena roja o pimiento rojo (si no te gusta el picante)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de maizena
1 cucharadita de azúcar
sal
aceite vegetal

Preparación:

1. Picamos los ajos, cortamos la cebolla en juliana, cortamos la cayena en rodajitas finas, cortamos el cebollino en trozos de unos 2 cm, pelamos el jengibre y lo cortamos en bastoncitos finos y finalmente cortamos el pollo en trozos no muy grandes.

2.En una sartén con un chorrito de aceite vegetal freímos los ajos hasta que huelan bien.

3. Añadimos el pollo y lo freímos un poco, le ponemos un poco de sal y movemos bien.

4. Incorporamos la cebolla, la cayena, el jengibre y salteamos todo junto.

5. Añadimos la salsa de soja y el azúcar , removemos un poco.

6. Disolvemos la maizena en un poquito de agua y la incorporamos al salteado para que la salsa se espese un poco.

7.Apagamos el fuego, añadimos el cebollino, removemos todo bien y nuestro plato ya está listo.


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Hasta la próxima receta.

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Muchas gracias a tod@s por vuestro apoyo !!!

Ver la receta completa: http://wp.me/p3RVTb-zS
*Nota: Como podéis ver mi español no es bueno, por eso he intentado poner en máximo de información de todas las recetas en mi página web. Os recomiendo que la visitéis!

Continuando con la anterior receta en la que os enseñé qué era el Tofu cocinado con salsa de ternera que lo cubría y le daba un sabor muy rico, hoy os traigo otra deliciosa forma de preparar el Tofu, "Tofu frito con salsa agridulce de pimiento rojo".

* Ingredientes: para 2 personas

- 400 g. de tofu duro
- 1/2 taza de maizena
- 1 huevo
- 1/2 taza de panko
- pimienta blanca
- sal

*Para la salsa

- 60 ml. taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 100 ml. de vinagre de arroz
- 1/4 de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharadita de sal

[SUB] Pollo con Anacardos - Thai Cashew Chicken Recipe (ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์). Receta para 2 personas ⎜The recipe for 2 person

◉ Receta de Pasta de chili tailandés ⎜Thai Chili Paste Recipe: https://youtu.be/96IHmydsmWg
◉Ver la receta paso a paso: http://wp.me/p3RVTb-Up

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Hoy os traigo uno de mis platos de arroz favoritos. Arroz frito estilo japonés o Chahan, se trata de una versión sensilla, ya que en vez de usar el cerdo Charsiu que es un poco laborioso de preparar, usáremos simplemente la panceta de cerdo, quedará igual de rico. Espero que os animéis a prepara en casa. ◉ Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-2lX


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amzn.eu/7aZ4pLB)

500 G. DE ARROZ JAPONÉS COCIDO (GOHAN)
150 G. DE PANCETA DE CERDO O JAMÓN YORK, CERDO CHAR SIU
25 G. DE CEBOLLETA
2 HUEVOS
1 CUCHARADA DE JENGIBRE
2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA JAPONESA
1 CUCHARADE DE VINO DE ARROZ JAPONÉS "SAKE"
1 CUCHARADITA DE SAL
PIMIENTA BLANCA
ACEITE VEGETAL

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◉Receta de Wonton con salsa picante estilo Sichuan - Spicy Sichuan Wonton Recipe

Receta para 2 personas (20 PIEZAS)l The recipe for 2 persons

ACEITE DE CHILI CASERA l HOMEMADE CHILI OIL:
https://youtu.be/oy-eboILvTU

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1d8

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Plátano frito estilo Thai o "Kluay Tod" (กล้วยทอด) Leer más: http://wp.me/p3RVTb-pX

También llamado "Kluay Jaek" (กล้วยแขก), se trata de un plato que se prepara en muchísimas partes del mundo pero en Tailandia tenemos una versión distinta que me gustaría enseñaros.

Se trata de un snack que podemos encontrar por toda Tailandia y que se vende en puestecitos en la calle sobre todo a la hora del café de la tarde, lo cocinan al momento y se pueden comer fríos o un poco calentitos, que es como a mi más me gustan. Por cierto, si vivís en un país frío, os recomiendo que los comáis recién hechos, porque se ponen blandos rápidamente, a diferencia de Tailandia que con su clima permanecen crujientes durante más tiempo.

Glosario:

- Plátano : Kluay (กล้วย)
- Frito: Tod (ทอด)
- Leche de coco: Nam Ka-ti (น้ำกะทิ)
- Sésamo: Ngaa (งา)

Ingredientes: Para 4 personas

- 5 plátanos (casi maduros pero no muy blandos)
- 1.5 taza de leche de coco
- 1/4 taza de harina de trigo
- 3/4 taza de coco rayado
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura
- aceite vegetal

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Receta sencilla de como preparar Gyoza o Empanadillas japonesas (Receta para hacer 50 gyozas)

◉Ver la receta completa: http://wp.me/p7j6SB-Mj

◉ Vídeo receta Pasta para Gyoza, Empañadillas chinas y Dumplins asiáticos: https://youtu.be/j58lw-wtKYM

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◉Receta fácil y deliciosa de Tortilla estilo Thai - Easy Thai Omelette Recipe Receta para 2 personas l The recipe for 2 persons

◉ Ver los ingredientes: http://wp.me/p7j6SB-1c5

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¡Feliz Año Nuevo Chino a todos!. Para esta fecha vamos a preparar la auténtica sopa Wontón. Además os voy a contar todos los secretos para que podáis preparar esta deliciosa sopa en casa, como hacemos los asiáticos. Leer la receta paso a paso: https://wp.me/p7j6SB-2mC

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amzn.eu/f6VjbNJ)

1 PAQUETE DE PASTA WONTÓN (como hacer pasta wontón casera:https://youtu.be/xWM0ntAjQ7I)

▶︎ PARA EL CALDO
2.5 LITROS DE AGUA
1 KILO DE HUESOS DE CERDO
1 TROZO GRANDE DE JENGIBRE
4 TALLOS DE CEBOLLETA
5 DIENTES DE AJO

▶︎ PARA EL RELLENO
250 G. DE CERDO PICADO
250 G. DE LANGOSTINOS PELADOS
50 G. DE PARTE VERDE DE LA CEBOLLETA
4 CUCHARADAS DE AGUA AROMATIZADA (CON JENGIBRE PICADO Y TALLOS DE CEBOLLETA CHAFADOS)
4 CUCHARADAS DE ACEITE CALIENTE (OPCIONAL)
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
1/2 CUCHARADA DE SALSA DE OSTRAS
1/2 CUCHARADA DE ACEITE DE SÉSAMO
1 CUCHARADITA DE SAL
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
PIMIENTA BLANCA

▶︎ PARA EL ACEITE AROMÁTICO
5 DIENTES DE AJO
5 CHALOTAS
1 TROZO DE 2 CM. DE JENGIBRE
ACEITE VEGETAL

▶︎ PARA EMPLATAR  (EN UN BOL PARA SERVIR)
1/2 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA LIGERA
1/2 CUCHARADITA DE SAL
PIMIENTA BLANCA AL GUSTO
UN CHORRITO DE ACEITE DE SÉSAMO
ACEITE AROMÁTICO AL GUSTO
CEBOLLINO Y CILANTRO PICADOS◉ Leer la receta paso a paso:

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◉Como preparar Arroz japonés "Gohan" paso a paso - How To Cook Japanese Rice

Receta para 4 personas l The recipe for 4 persons

◉ Leer la receta paso a paso: http://wp.me/p7j6SB-1em

Receta de Tonkatsu: https://youtu.be/TIN7RzL9JYQ
Receta de Pollo Teriyaki: https://youtu.be/cYgkfQUUwWQ

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