Berenjenas en Escabeche:

En este nuevo video, te enseñaré cómo preparar un delicioso **Escabeche de Berenjenas**. Esta receta es una creación de Doña Petrona C. de Gandulfo, una de las cocineras más famosas de Argentina, y es su libro "Las Recetas Económicas de Doña Petrona". En este caso, el escabeche de berenjenas se prepara de forma diferente y queda increíblemente rico ¡Espero que disfrutes de este video tanto como yo disfruté preparando esta receta! 😊

INGREDIENTES: (para 4 persomas)
4 berenjenas grandes
1 cebolla mediana
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 rodajas de limón
1/4 cdta de pimienta negra en granos
1/2 taza de aceite (120 ml)
1/4 taza de vinagre blanco (60 ml)
Harina cantidad necesaria
Aceite neutro para freír

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